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Déguster la galette des rois, c’est tout un art. Avant de penser à mettre son premier coup de fourchette dans ce gâteau qui se partage traditionnellement le 6 janvier, jour de l’Épiphanie - ou le premier dimanche de l’année dans les pays où le jour n’est pas férié - il y a des règles très bien rodées à respecter.

La coutume veut qu’après avoir découpé le gâteau en parts égales, la personne la plus jeune se place sous la table et désigne à tour de rôle les invités à qui la part revient. Un bon moyen de s’assurer qu’il n’y aura aucune triche dans l’obtention de la fève, et donc dans le couronnement du roi ou de la reine du jour.

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