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Date de création : 22.06.2009
Dernière mise à jour :
23.12.2022
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Pâques - Poussins
Aliments Diabétiques - Éviter ces aliments glycémie haute
En quelques mots les aliments à éviter quand on est en surpoids ou à risque de diabète.
Lorsque le taux de sucre sanguin est trop haut, il faut éviter tous les aliments qui l’élèvent rapidement et de manière importante : notamment les corn flakes, le pain blanc (à éviter totalement), les riz blanc cuisson rapide, la confiture, le miel, les barres chocolatées, les confiseries, les boissons sucrées et les pommes de terre sous toutes leurs formes. À l’inverse tous les aliments non transformés ou peu transformés sont bons : fruits pas trop mûrs (attention à la banane), légumes, légumineuses, protéines animales (poisson gras notamment). Côté céréales, prudence : on peut consommer un peu de flocons d’avoine, de pain de seigle et de riz complet.
Pâques - Poussins, coco de Pâques
Aliments Diabétiques - Pot-au-feu
POT-AU-FEU par DIABETEQC
- PRÉPARATION 15 minutes
- CUISSON 60 minutes
- TOTAL 75 minutes
- PORTION(S) 2 portions
INGRÉDIENTS
2
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Préchauffer le four à 325°F.
ÉTAPE 2
Mélanger les cubes de boeuf dans la farine. Cuire les cubes à feu moyen dans un poêlon enduit d'huile de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
ÉTAPE 3
Mettre les cubes de boeuf et le reste des ingrédients dans un plat allant au four, couvrir et laisser cuire 1 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
NOTE(S) DE L'AUTEUR :
La personne qui vit avec le diabète doit s'assurer de prendre des repas bien équilibrés comportant au minimum un aliment provenant de chacun des 4 groupes d'aliments (produits laitiers, fruits et légumes, viandes et substituts ainsi que produits céréaliers) du Guide alimentaire canadien. En plus de respecter un horaire de repas régulier le plus souvent possible, les portions des repas doivent être adaptées aux besoins de chaque personne diabétique. Les repas trop copieux haussent la glycémie de façon considérable. Il est donc préférable de compléter les repas par des collations nutritives, si nécessaire, entre les repas et en soirée. Pour plus d'informations, consultez le site http://www.diabete.qc.ca.
Par portion : 395 calories, 41 g glucides, 31 g protéines, 12 g lipides, 5 g fibres.
