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Date de création : 22.06.2009
Dernière mise à jour :
23.12.2022
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Poulet printanier
Ingrédients
1 c. à soupe de sauce de soja
1 c. à thé d’huile d’olive
1 blanc de poulet de 150 g
1 petite tomate (125 g)
3 petits oignons nouveaux avec leurs tiges vertes
4 petites pommes de terre nouvelles (150 g) à chair ferme
Chou rouge Sel, poivre
Préparation
Mélangez la sauce de soja avec l’huile dans une assiette creuse. Ajoutez le blanc de poulet, retournez-le plusieurs fois pour bien l’enrober, couvrez et laissez mariner au moins 30 min.
Pelez la tomate et coupez-la en dés. Épluchez les petits oignons et taillez-les en rondelles. Conservez les tiges à part. Lavez les pommes de terre et faites-le cuire à la vapeur, sans les peler.
Égouttez le blanc de poulet et réservez la marinade. Faites chauffer une petite poêle à revêtement antiadhésif et saissez-y le poulet 2 min de chaque côté à feu vif. Retirez-le et mettez les oignons à dorer dans la même poêle. Ajoutez la tomate, salez, poivrez, remettez le poulet dans la poêle, arrosez avec la marinade et laissez cuire à feu doux pendant 15 min; retournez le poulet à mi-cuisson.
Pelez les pommes de terre cuites, coupez-les en rondelles et déposez-les sur l’assiette à côté du poulet. Parsemez avec les tiges ciselées des petits oignons.
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MUFFINS 100% DIÉTÉTIQUE
Facile - Bon marché - Préparation 15 minutes - Cuisson 20 minutes - Pour 12 personnes
Ingrédients
Préparation sèche :
- 220 grammes (8 onces) de farine intégrale T150 (farine de blé bio)
- 50 g (2 onces) de son de blé
- 50 g (2 onces) de fructose (sucre d'origine naturelle)
- 1 sachet de levure
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire ou soda à pâte (remplace la levure chimique)
Préparation humide :
- 15 cl signifie centilitre (5 onces) de lait
- 2 oeufs
- 30 g (2 cuillères à soupe) de beurre fondu
ÉTAPE 1
Dans un saladier mélangez tous les ingrédients secs.
A part, battre les oeufs avec le lait puis ajoutez le beurre fondu.
Mélangez grossièrement les deux préparations.
ÉTAPE 2
Ajoutez les pépites de chocolat en soulevant la masse.
Remplissez vos moules à muffins à moitié (je trouve qu'ils ont une plus belle forme qu'en remplissant au 3/4).
Enfournez pour au moins 20 minutes à 180°C. A surveiller suivant votre four.