Alors pourquoi acheter du ketchup tout fait alors que l’on peut facilement faire son ketchup maison ?

Voici la marche à suivre :

Ingrédients pour faire du ketchup :

1Litre de jus de tomates

• 1 oignon
• 4 clous de girofle
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 petite cuillère de poudre de piment
• 2 pincées de cannelle
• 2 pincée de quatre épices
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 125g de sucre brun
• 125ml de vinaigre de cidre

Préparation du ketchup :

• Dans une cocotte faites dorer les oignons émincéspendant 8 minutes à feux moyen en remuant de temps en temps
• Ajoutez les épices,  et remuez pendant que les oignons absorbent les épices
• Mixez le jus de tomate et le concentré de tomate, le sucre brun et le vinaigre de cidre.
• Ajouter la préparation dans la cocotte avec les oignons.
• Faites réduire votre Ketchup à feu moyen pendant 1 heure en remuant de temps en temps. Pensez à remuer plus souvent lorsque vous atteignez la fin de la cuisson.
• Pour finir, Passez votre préparation au blender pour un effet plus lisse et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre à votre convenance.

Il ne vous reste plus qu’à trouver de jolis pots pour ranger votre ketchup, et vous pourrez ainsi le conserver 1 mois au réfrigérateur. Si vous souhaitez le garder plus longtemps pensez à en congeler une partie.

Alors ? Ça vaut toujours le coup d’acheter du ketchup tout fait  quand on peut faire son ketchup maison ?