De ce décor, Édouard Manet, peintre du fameux "Déjeuner sur l'herbe" aurait à n'en pas douter réalisé un somptueux tableau. Délicatement posées sur la magnifique plage de sable fin et blanc, les tables sont dressées à quelques mètres seulement du bord de l'eau : vous êtes au Desroches Island Resort, superbe hôtel de luxe perdu à 240 kilomètres au sud-ouest deMahé. Le cadre est on ne peut plus idyllique pour déguster les fruits de mer et autres poissons frais parmi les meilleurs du monde, pêchés le matin même, parfois directement par les clients, au cours d'une de ces pêches au gros organisées par l'hôtel. Dans une tranquillité absolue à peine perturbée par le chant des oiseaux et un léger roulis de vagues, vous contemplez l'océan infini, tandis que ce rituel se répète le soir au même endroit, à la lueur des chandelles. Des recettes inventives, préparées par le chef mauricien, composées à partir de fruits et légumes récoltés sur l'île et de la pêche du jour, sont proposées quotidiennement. Les thèmes varient chaque soir : show cooking, soirée créole ou encore plateaux de fruits de mer.