Hummmm... ça ouvre l'appétit non ?

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Pilons frits & potatoes ( 3/3 )

Comme je n'ai pas de friteuse , j'ai choisi decuire ces frites au four. cuisson 13 minutes à 220° .ajoutez les pilons ( cuits au barbecue ou au four ).....

Thazard frit ( 2/3 )

Préparation.le poissonnier a préparé 1 belle darne de ce poissonlégendaire. après une marinade de 30 minutesfaites chauffer l'huile dans une poêle . .....

Dinde et riz caraïbe ( 1/2 )

Dinde et riz caraïbe    -   recette exotique  n° 193.ingrédients    pour une part.une aile de dindecives , oignon + 1 g d' aïl1 c.c de quatre épices, poivre1 c....

Hauts de poulet au jambon cru ( 1/3 )

Hauts de poulet au jambon cru .    recette   exotique n° 192.ingrédients   pour 2 personnes.2 hauts de cuisses de poulet4 tranches de jambon de bayonne1 gousse ...

Pommes boulangères - 120

Pommes de terre à la boulangère       -  n° 120.un grand classique de la gastronomie françaisejadis cuit dans le four du boulanger..ingrédients pour 2.500 g de ...

Aiguillettes de poulet

Aiguillettes de poulet  (  recette  non  classée  ).juste pour le plaisir des papilles  pour 2 personnes..300 g de pommes de terre grenailles cuites au four4 ai...

Chipolatas en crêpes . ( 3/5 )

Ensuite,  cuire les chipolatas  dans  une  poêle  chaudeavec de l'huile et de  la  ciboulette. réservez......

un gros poisson ( 2/2 )

Cuit avec des herbes ,  à la tomate ,  à la poêle ou au four, mariné aux agrumes , au curry  et  lait  de coco l'espadon  poêlé  reste  mon  préféré  ! . ....

ma recette de langouste

Les  belles  langoustes de guadeloupe ( pas de cuba  ni  des  américains ! ) . ....

Darne de Dorade coryphène poêlée ( 1/2 )

Darne de dorade coryphène poêlée.catégorie  " fruits de mer - poissons "   recette  n° 1578.ingrédients     pour  1 personne.1 darne de dorade , souvent  appelé...

Cote de porc curry au four

Cote de porc  au four.catégorie  " plat  exotique "    recette   n° 1561.ingrédients   pour  1  personne.1 cote de porc2  c. à spe de curry , poivre gris20 cl  ...

Salade de pêches grillées

4 pêches 8 tranches de jambon italien 3 brins de menthe 120 g de roquette 250 g de mozzarella 1 citron 8 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive préparation de la r...

Brochettes et figues rôties

Les vacances signent le come-back le plus attendu de l’année : le barbecue. et qui dit barbecue, bbq pour les intimes, « barbeuc » pour les pressées, dit aussi ...

Filet mignon de dinde ( 1/3 )

Filet mignon de dinde.catégorie  " les classiques "   recette  n° 1548.ingrédients.400 g de filet mignon de dinde fermièrepoivre, sel , persil ,oignon , huilepe...

C'est l'été ! vive le poisson !

C’est l’été ! on fait volontiers des grillades au barbecue. il existe cependant quelques règles pour bien faire griller le poisson. 1. faites mariner votre pois...

Restaurant " La Route du rhum " à Pointe-A-Pitre- 3/3

Après  quelques  accras et le ti punch ,j'ai choisi  un  somptueux  vivaneau , sauce chienaccompagné  de riz - pois d'angole  et  flan deracine  igname sur un l...

Côte de porc sauce au poivre ( 3/3 )

Servez  à l' assietteavec  quelques  pommes  grenaille. saupoudrezde ciboulette et nappez de sauce au poivre......

Travers et ratatouille ( 3/3 )

Servez  à l'assiette ce plat  délicieuxsans oublier  les herbes de provence  !vous aurez  déjà  le goût  des  vacances......

poulet antillais

212 - produit  péyi  an nou : poulet   fumé au bois de hêtre pour le pique-nique   sur  une  plage  de  guadeloupe  !. ....

Travers de porc à la poêle ( 3/3 )

Mettez  les  travers dans une poêle bien chaude.retournez à mi-cuisson. dressez  votre assietteavec les  lentilles , petites carottes et haricots verts......

Langoustes de Noël ( 3/4 )

Cuisson au four à 180° faites griller côté carapace dessous , pendant 5 minutespuis les retourner.  ensuite, grillez côté carapace dessuspendant encore 5 minute...

Poitrine de porc pommes sautées (2/2)

Le citron vert et le poivron rouge, c'est pour la couleur !la viande boucanée ( poulet ou cochon ) a  suffisammentde goût que je ne  rajoute rien ! je passe mes...

Poulet à l'indienne ( 1/5 )

Poulet  à l'indienne.catégorie  "  exotique  "   recette  n° 1467.ingrédients.1 cuisse de poulet1 bananesauce © créoline pimentéehuile d' olivecurry , sauce tom...

Chipirons à la plancha

Chipirons à la plancha.catégorie " exotique " recette  n° 1436.lavez les petits calamars * et coupez une entaille sur la longueur.arrosez la plancha d'huile d'o...

sur la plage de Guadeloupe

Jour de pique-nique  avec  nos  amis  canadiens ! poulet  grillé  aux  petites  branches  d' arbres . ....

Haricots verts et dinde ( 1/3 )

Haricots verts et dinde.catégorie  " classique "  recette non classée.ingrédients  pour 2  personnes. 2   escalopes  de  dinde200 g de  haricots verts200 g de c...

cuisine créole

Restau local  " cochon plus  "  de destreland97122  baie-mahault  -  guadeloupe.catégorie   " voyons  ces restaurants ".saucisses  créoles  et  riz madrasj' ado...

Cordon bleu fromage et légumes (3/3 )

Réchauffez les panés de dinde  fromage gratiné© le gaulois à  la poêle, pendant 5 minutes de chaque côté.dressez  vos  assiettes  avec  ces  ingrédients.crousti...

Auberge du terroir ( 4/6 )

Une  belle  entrecôte  cuite devant  vousau  feu de bois ! vous  pourrez aussi  savourerle  travers de porc au miel......

Brochettes d'ouassous flambées (4/6)

A la poêle , chauffez du beurre, faites  suer * la  marinadeavec  une pincée de sel ( * pour  enlever  l'humidité )déposez les  ouassous  dessus......

Brochettes d'ouassous flambées (6/6)

Servez  avec  du  riz  créole  ou des  légumes :tomates / carottes râpées /  gratin de patate douce , etc......

Travers de porc au Curcuma ( 2/5 )

Préparation.réalisez votre marinade avec  les civesoignon  péyi , aïl , huile. poivrez, salez......

Travers de porc au Curcuma ( 5/5 )

Accompagnez  de  pommes de terre  sautées  à l' anciennecatégorie  " les classiques "     recette n° 1030.....

Hérissons de pommes de terre (2/4)

Préparation.préparez  une  sauce  avec l' huile, aïll' échalote  et  le  thym.  salez , poivrez......

Ouassous au barbecue ( 1/4 )

Ouassous au  barbecue.catégorie  " ti plats  antillais  -  recette   n° 1129.préparez  une  marinade  dans laquelle vous  tremperez le  célèbrecrustacé  d'eau  ...

Ouassous au barbecue ( 4/4 )

Allumez  le  barbecue. posez  les  ouassous  sur  la  grilleet  versez dessus  le  jus  de la marinade......

Filets de poulet créole ( 4/7 )

Lavez  les  tomates  et  coupez-les  en  rondelles.versez 1 c. à spe  d' huile  dans  une  sauteuse.déposez  les  deux  filets de poulet puis  ajoutezles  épice...

Côtes de porc au miel et curry (4/5)

Après 5 minutes  de cuisson , arrosez les côtes de porcavec votre  sauce  maison.faites  revenir  à la poêle  courgettes  et  pommes de terre......

Grillade de porc & légumes ( 3/3 )

Faites  griller  les  3  viandes  de  porc.poivrez  , salez.dressez  vos  assiettes  avec  les  légumes dorés.saupoudrez  de  persil......

Faux-filet de boeuf ( 1/3 )

Faux-filet  de  boeuf.catégorie  " les classiques " recette n° 1077.ingrédients  pour  2  personnes.2 belles  tranches  de  faux-filetharicots  verts fraispoivr...

Araignée de porc aux aubergines (1/3)

Araignée de porc aux  aubergines.catégorie  "  grillades  "  recette    n° 1076.ingrédients  pour  4  personnes.2 belles  aubergines500 g  d' araignée de porc1 ...

Araignée de porc aux aubergines (2/3)

Préparation.mettez  l'araignée de porc sur  le  barbecue.salez, poivrez. retournez sur  le  grill.ajoutez l' oignon  haché ainsi que les  épices.réservez......

menu été ( 2/3 )

J' aime  la  cuisine  méditerranéenneet  les  ti plats  antillaisavec  des  légumes  du  soleil  ! .....

Travers de porc au miel et gratin ( 3/3 )

Préparation  du  travers.trempez  la  viande  dans une marinade  réalisée  avectous  les  ingrédients. mélangez bien , puis laissez  reposer 1 h.préchauffez  le...

perches (1/2)

Généralement, je pratique  la pêche  sportivecar je remets le poisson  à  l' eau.sauf pour  les  perches  qui  étaient assez  nombreuses.ma  prise  a   été  mes...

La sauce sukiyaki

La sauce sukiyaki diffère légèrement de la sauce teriyaki;- 10 cl de sauce de soja noir,- 10 cl de saké,- 10 cl de mirin (ou vinaigre de riz, ou vin blanc doux)...

Praires farcies ( 2/3 )

Mettez les praires dans l'eau froide salée pendant 20 minutes.epluchez puis hachez la gousse  d' aïl  ainsi  que l' échalote.dans un bol , mélangez-les  avec le...

Côtelettes de porc grillées ( 1/3 )

Côtelettes  de  porc grillées catégorie  " ti plats antillais  "   recette  n° 898.commencez  par  la  marinade  dans  laquellevous  ferez tremper vos  côtes  d...

Côtelettes de porc grillées ( 3/3 )

Allumez  le  barbecue  et  cuisez  les côtelettes  de  porc  5 minutes de chaque  côté.  saupoudrez  de  thym , poivre, sel et  de  la  marinade.servez  avec  d...

Poulet boucané ( 2/3 )

Soit vous achetez  ce poulet  boucané sur la route au street-food caribéendu  rond point de montebello  à  petit bourg en guadeloupe par  exemple !ou  bien  vou...

Grillade boeuf-crevettes ( 2/2 )

Préparez  vos  légumes  d' accompagnement ,comme une  ratatouille.piquez  la  viande  avec des  morceaux de poivron  et  d' oignon sur  une  tige  de  bois.mett...

Ouassous au lait de coco ( 2/6 )

Ingrédients .30  cl  de  lait  de coco , (c) jajà  bien  sûr2 c. à soupe d'huile d'olive2  citrons verts2  gousses d' ailsel, poivre , cibouletteherbes de prove...

Vivaneau grillé

Vivaneau  grillé     catégorie  " grillades "  -  recette n° 763..j' ai  demandé  au  poissonnier de  préparer des morceaux de ce  poisson antillais. ensuite , ...

Gratin de patate douce ( 2/3 )

Ingrédients  pour  4  personnes.2 belles  patates  douces1/4  de  litre  de  lait2 oeufs50  g  d'  émmental  râpé3 gousses  d' aïlnoix de  muscade , sel  et  po...

Queues d' ouassous grillées ( 2/3 )

Formez des  brochettes d' ouassous  avec  de  l'oignon.une  fois  le  grill  bien  rouge , déposez  les  broches.vous  pouvez  flamber  d' un c à c  de  rhum  o...

Ribbs à la sauce chien ( 2/2 )

Préparation.enrobez les  travers  de  porc  dans une marinade puislaissez  reposer 2 heures.si  vous  n'avez  pas  de  bbq , utilisez  le four à 180°. déposer l...

Pavé de boeuf ( 2 / 2 )

A  la  poêle ,  mettez  ce  pavé   sur   feu  vif  de  chaque  côté.ensuite,  pour   une  cuisson  saignante ,  laissez  cuire  à  feu  doux pendant  3  minutes...

Tian légumes ( 1 / 2 )

Tian  de  légumes   _  recette n° 262 " les grillades ".pour accompagner  une viande passée au grill  du bbq , j'ai réalisé ce tianaux  légumes , tout à la fois...

Tian légumes ( 2 / 2 )

Faites  cuire  à  l'eau les pommes  de  terre.mettez  à  griller  dans  une  poêle l'oignon , la  tomateet  la  courgette  coupée en  fines  rondelles les uns a...

profitons-en vite

Catégorie: gifs barbecuemerci alice pour cette superbe création/animation que tu as réalisée. bisous         venez aussi visiter mon deuxième site ...

Andouillettes de Troyes ( 1 / 3 )

Andouillettes  de  troyes      - recette  "  grillades  "    n° 214  -..anecdote :le roman de renard  fait état dès le xii ème siècle de l’existence de l’andoui...

Brochette de poisson

Brochette de poisson recette  n°  198.coupez  de  belles  tranches  de  poisson :rouget , thon,  dorade, dos de cabillaud  ou autre !100 g  par personne.ajoutez...

Festival des Grillades: 5jours d'ambiance, 7mille visiteurs.

du 31 octobre au 4 novembre 2012, la place de la quinzaine commerciale en face de l’ex-goyi score a été le lieu de la deuxième édition du festival des grillade...