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quelle amour
Par robertapampa, le 02.08.2012
bonne nuit a tous les amoureus(e)
Par robertapampa, le 02.08.2012
j'adore merci
Par ciboulette, le 06.03.2012
bonne chance véro !
Par ciboulette, le 06.03.2012
très mignon!!!
Par ciboulette, le 06.03.2012
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Statistiques
Date de création : 22.12.2007
Dernière mise à jour :
06.03.2012
73835 articles
Céleri 47
Origine : région méditerranéenne, Asie
Période de floraison : été
Couleur des fleurs : blanc
Exposition : soleil, mi-ombre
Type de sol : riche en humus, meuble, profond
Acidité du sol : neutre
Humidité du sol : frais
Utilisation : potager
Hauteur : de 50 à 80 cm
Type de plante : légume
Type de végétation : bisanuuelle
Type de feuillage : caduc
Rusticité : le céleri-branche est plus sensible aux gelées que le céleri-rave
Plantation, rempotage : printemps
Méthode de multiplication : semis au printemps sous chassis ou en plein air
Taille : -
Espèces, variétés intéressantes :
- Apium graveolens 'rapaceum' le céleri-rave ou céleri-navet
- Apium graveolens 'Dulce' le céleri-branche ou céleri à côtes
Maladies et insectes nuisibles : la mouche du céleri
Toxicité : on utilise les feuilles, les tiges (ou côtes), les racines et les grainesConnu depuis la haute antiquité, le céleri est riche en minéraux comme le sodium et le calcium. C'est un légume peu énergétique qui se consomme cru ou cuit. Tout se consomme, on utilise les feuilles, les tiges (ou côtes), les racines et les graines en assaisonnement.
Deux variétés ont été développées :
Le céleri-branche que l'on cultive pour ses tiges charnues et côtelées. En europe, on cultive plutôt le céleri aux tiges blanches alors qu'en amérique du nord, c'est plutôt le céleri aux tiges vertes.
Le céleri-rave qui est cultivé pour sa racine charnue.
Pour la récolte de graines qui sont très aromatiques, le céleri doit passer l'hiver en terre, car il ne fleurira que l'année suivant son semis. Le céleri est une plante bisannuelle.
Sous chassi, semez le céleri de janvier à février. Repiquez ensuite en place en avril ou mai pour une récolte en été.
En plein air, semez le céleri de mars à juin dans un sol riche, puis repiquez les plants en place dès qu'ils font une bonne dizaine de centimètres de hauteur.
Pour le faire blanchir, nouez les feuilles ensemble et buttez le pied quinze jours avant la récolte.
Le saviez-vous ?Les graines et les tiges de céleri peuvent être utilisées pour faire de la liqueur.