Moulin a vent en France

Moulin a vent 

Moulin à vent - Moulin de la galette à  Montmartre -Paris

Le moulin de la galette est le seul moulin à vent en état de marche de la butte Montmartre. 

Le moulin de la galette est en réalité constitué de deux moulins : le « Blute-fin » et le « Radet ». Le nom de « moulin de la galette » est mentionné pour la première fois en 1622 sous le nom de « moulin du palais ».La famille Debray (ancêtre de l'écrivain Régis Debray) acquiert les deux moulins en 1809 et y produit de la farine. Il ne servait pas uniquement à moudre le blé : il était utilisé pour presser les vendanges ou concasser les matériaux nécessaires aux manufactures.

Le nom de « Blute-fin » vient du verbe « bluter » qui signifie tamiser la farine pour la séparer du son. Le moulin, construit en 1622, a souvent été retapé. Il se trouve actuellement au sein d'une propriété privée. Les pièces importantes du mécanisme, comme les meules, existent toujours. En 1834, Nicolas-Charles Debray, propriétaire du moulin Blute-Fin, y ajouta une guinguette et un bal et baptisa le tout « Moulin de la Galette »

 Le « Radet » a été construit en 1717. Dans les années 1760 il est entièrement reconstruit. En 1834, il est transformé en guinguette les dimanches et jours fériés et prend alors le nom de « Moulin de la Galette », victime du progrès (il n'était pas équipé d'ailes Berton) et de la concurrence.

Cette enseigne sera transférée vers son proche voisin Le Blute-Fin. Une association 'Les Amis du Vieux Montmartre" le sauve de la destruction en 1915.

En 1924, son propriétaire le déplace à l'angle des rues Girardon et Lepic. 

Il est restauré en 1978, mais ne tourne pas. En octobre 2001, Lucien Poupeau, charpentier, avec les conseils techniques de Marcel Charron, charpentier-amoulangeur en retraite, est chargé de la rénovation des ailes, il accomplira son travail en 4 jours.