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Date de création : 13.04.2009
Dernière mise à jour :
15.10.2017
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Palais de la Bénédictine
Palais de la Bénédictine
Vestiges de l'ancien Jubé de l'Abbaye de la Bénédictine de Fécamp
Pierres sculptées XVI° siécle .Le Jubé a été detruit en 1802.
Le moine bénédictin Dom Bernardo Vincelli ,envoyé d' Italie à l'Abbaye de Fécamp en 1509, apportant des épices d'Orient arrivées au port de Venise .Ce moine de haut savoir aurait été un spécialiste de l'alchimie.
Dom Bernardo Vincelli aurait élaboré plusieurs recettes d'élixir à base de plantes médicinales locales et d'épices orientales.
L'une d'elle était renommée dans toute la région .
Les bénédictins la produisent pendant prés de 3 siécles.
Ce délicieux breuvage aurait été très apprécié par le roi François Ier.
Cette precieuse recette fut emporté à la révolution Française qui , si elle n'avait pas bénéficié d'un concours de circonstance, aurait pu disparaitre a jamais
Le breuvage aurait été retrouvé en 1863 par le négociant en vin, Alexandre L Grand.
Historiquement, il n'existe aucune trace monastique de l'existence d'un moine dénommé Bernardo Vincelli, ni du fait que François Ier ait apprécié un élixir provenant de l'abbaye de Fécamp. En réalité, il semble qu'Alexandre Le Grand ait concocté lui-même la liqueur, aidé d'un pharmacien, à partir de vieilles recettes médicinales qu'il possédait dans un livre, ayant appartenu à l'abbaye. Alexandre Le Grand entreprit la création d'un nouveau « élixir de santé » qu’il baptise « Bénédictine ».
La Bénédictine est composée à partir de 27 épices orientales et de plantes locales où entrent l’angélique, l’hysope, le genièvre, la myrrhe, le safran, le macis, la fleur de sapin, l’aloès, l’arnica, la mélisse, le thé, le thym, la coriandre, la girofle, le citron, la vanille, le zeste d’orange, le miel, les baies rouges, la cannelle et la noix de muscade
Alexandre Legrand se lance dans sa fabrication industrielle en construisant un « palais-usine » de style néo-gothique et néo-Renaissance, œuvre de l'architecte Camille Albert, le Palais Bénédictine.
Le succès immédiat de la Bénédictine, dont la production atteint près de 150 000 bouteilles par an, dès 1873, oblige son créateur à lutter contre les contrefaçons de son produit. Chaque bouteille de Bénédictine est munie d’un bouchon portant l’inscription : « Véritable Bénédictine » tout autour, avec en dessous le sigle D.O.M. (Deo Optimo Maximo, latin pour : « À Dieu, le meilleur, le plus grand »), et une large ligature de plomb autour du col des bouteilles avec l’inscription : « Véritable † Bénédictine ».
La recette actuelle est toujours tenue secrète et il en existe trois exemplaires tenus cachés en trois endroits différents de la planète. Les alambics de cuivre sont ceux d'origine du temps d'Alexandre Legrand. Le moelleux du produit fini nécessite plusieurs processus de distillation et environ deux ans de vieillissement en fût de chêne.
Ses plus gros consommateurs sont les États-Unis, la Malaisie et Singapour.