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Par Anonyme, le 18.12.2024
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Par Anonyme, le 03.12.2024
bonjours cath gros bisous pour une journée de fête.
Par le Bris, le 25.11.2024
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Par Anonyme, le 21.11.2024
je t 'invité à mon anniversaire
Par Anonyme, le 18.11.2024
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Date de création : 13.04.2009
Dernière mise à jour :
15.10.2017
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Spécialités Amiénoise et Picarde
Spécialité Picarde
La flamiche aux poireaux
Une abaisse de pâte brisée maison ou du commerce
125 g de lardons (j'ai mis des dés de jambon)
500 g de blancs de poireaux émincés finement
4 oeufs
120 ml de lait
120 ml de crème 15%
beurre
sel, poivre et muscade
Préchauffer le four à 220 c. (440f.)
Faire dorer les lardons ou les dés
de jambon, à la poêle. Réserver.
Dans la même poêle, faire fondre du beurre et faire suer tranquillement les poireaux jusqu'à qu'ils soient fondants. sans laisser prendre couleur.
Mélanger les oeufs, le lait et la crème. Saler, poivrer et "muscader".
Abaisser la pâte dans un moule à tarte.
Étaler les lardons et les poireaux puis verser l'appereil aux oeufs dessus.
Enfourner pour 40 minutes environs.
La flamiche aux poireaux est une spécialité des plaines du Nord qui s'étendent de la mer du Nord au bassin Parisien.