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Date de création : 13.04.2009
Dernière mise à jour : 15.10.2017
124619 articles


Spécialités Amiénoise et Picarde

Publié à 20:35 par lusile17 Tags : image background créations extrait france mer papier
Spécialités Amiénoise et Picarde

Spécialité  Picarde

 

 Tourte picarde


Pour 6 personnes : 

2 rouleaux de pâte feuilletée 
5 belles pommes de terre cuites 
60 g de fromage de faisselle égoutée 
2 oeufs + 1 jaune 
4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 
100 g de comté râpé 
1 paquet de dés de jambon 
sel et poivre 

Étaler un premier rouleau de pâte feuilletée sur du papier sulfurisé, le piquer avec une fourchette et le placer dans un moule à tarte. 

2 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Éplucher et écraser les pommes de terre.

Dans un bol, battre les 2 oeufs avec la crème fraîche. 

3 Mélanger les pommes de terre, les oeufs battus avec la crème, les 60 g de faisselle, les 100 g de comté râpé et les dés de jambon.

Saler et poivrer.