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Spécialité Picarde

Publié à 13:33 par lusile17 Tags : image background png neige centerblog film noel papier
Spécialité Picarde

Spécialité picarde

 

Pavé Picard ou Pavé de Corbie

 

Ingrédients pour 24 pavés :

  • 125 g de poudre de noisette 
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 cc de sirop de pain d’épices (marque Monin)
  • 1 cc de gelée de thé de noel (avec un jus de citron)
  • 1 cc de miel
  • 1 blanc d’œuf non battu

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier pour obtenir une boule de pâte. Placer la pâte dans un film alimentaire puis au frigo.

 

Au bout d’au moins 30 minutes, sortir la pâte et former un carré d’environ 2 cm. sur environ 1 cm d’épaisseur et les placer sur une plaque à pâtisserie. 

Cuire les pavés pendant 10 min à 160°C. Ils doivent être encore mous à la sortie du four.

Les laisser refroidir et les emballer dans des carrés de papier dorés ou dans un carré de papier aluminium.

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