Moulin a vent en France

Moulin a vent

Moulin a vent -Moulin d'Omer a Cucugnan - Aude

Le bâtiment ainsi que le mécanisme ont été réhabilités en 2003. Le moulin est mentionné sur les documents d'archives en 1692 et appartient au seigneur de Cucugnan jusqu'à la Révolution. Il est considéré en ruines en 1838. Ses ailes en frêne sont orientées face au vent grâce à un toit pivotant. Elles sont habillées de toile que le meunier dépliait en fonction de la force du vent. La poutre maîtresse est en chêne et les engrenages en buis. Les meules horizontales sont en granit. Ce moulin est bâti à même le rocher en pente, au-dessus de trois anciennes aires de battage. Il témoigne d'une polyculture où le blé tenait une place prépondérante jusqu'à la moitié du XIXe siècle.

L'économie locale reposait sur les céréales et l'élevage de chèvres et de moutons.

Le Moulin d'Omer domine le village de Cucugnan. Il a été réhabilité en 2003 et remis en exploitation en 2006. Avec les farines qu'il produit sont confectionnés sur place pains, biscuits et autres brioches. Un fournil adapté au moulin a été créé pour cette occasion. Il est équipé d'un four à bois, en argile, pesant plus de 30 tonnes.