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Date de création : 19.04.2007
Dernière mise à jour :
26.12.2020
2075 articles
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Recettes
Galette des Rois... à la frangipane
Publié le 07/01/2008 à 12:00 par nounoubricabrac
Voici ma recette pour une Galette des rois « frangipane »
J’achète deux pâtes feuilletées…
Dans un saladier, je mélange 2 œufs entiers
avec 150 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé.
J’ajoute 30 g de beurre fondu puis 100 g de farine.
Le tout, bien mélangé…
uniquement quand je n’ai pas mes ptits bouts de choux,
j’ajoute 1 cuillère de Cognac…
eh oui, j’ai un peu de sang charentais dans les veines…
A part, dans une casserole, je fais bouillir ½ litre de lait
que j’ajoute à mon mélange.
Puis, je fais épaissir tout doucement.
Lorsque ma préparation est épaissie,
je verse le contenu d’un sachet de poudre d’amandes….
Je laisse tiédir.
J’étale une pâte que j’aère avec une fourchette…
Je verse ma préparation sur cette pâte et j’ajoute ma 2ème pâte feuilletée
que je soude à celle du fond.
Dans un petit ramequin, je mélange un jaune d’œuf avec un peu de lait
Puis avec un pinceau de cuisine, je recouvre ma pâte feuilletée
de ce petit mélange pour que ma galette soit bien dorée…
Après, il suffit de la mettre dans votre four, environ à 180°
mais ça dépend bien sûr des fours…
Moi, j’aime beaucoup la galette des rois tiède… mais chacun ses goûts…
Je sais, l'épiphanie est passée mais les enfants adorent ça chez moi...
et puis, ça permet de faire un peu de cuisine avec les enfants
et de savourer notre galette pour le goûter... !!!
Montage photo perso. Merci de ne pas prendre.
Merci à tous ceux qui laissent un commentaire...
Bonne Visite chez Nounoubricabrac... à bientôt
Gâteau à la Carotte : Mes Ptits Bouts Choux ont adoré !!!
Publié le 08/06/2008 à 12:00 par nounoubricabrac
J'ai pris la recette du Gâteau à la carotte sur le blog d'une école...
Chez moi, les enfants et moi-même, nous avons adoré !
Si vous désirez essayer cette recette, rendez-vous ici :
http://ecolenotredame.over-blog.net/
En plus, en cliquant sur ce lien,
vous découvrirez de superbes balades
dans la région du Mont Saint Michel !
et de très bonnes idées pour les enfants...
Montage photo perso. Merci de ne pas prendre.
Merci à tous ceux qui laissent un commentaire...
Bonne Visite chez Nounoubricabrac... à bientôt
ILE FLOTTANTE... recette
Publié le 30/07/2008 à 12:00 par nounoubricabrac
Recette... ILE FLOTTANTE !!!
Tout d'abord, il faut préparer un caramel !
Vous trouverez la recette dans ce blog à la rubrique "recettes"
Mais Attention ! ! !
Veillez à ce qu’aucun enfant soit près de vous…
les brûlures peuvent être extrêmement grâves ! ! ! !
Beurrer le tour et non le fond, d’un moule à charlotte
Et verser le caramel dedans.
Laisser refroidir le caramel
CREME ANGLAISE
Faire chauffer 1 litre de lait avec 1 ou 2 gousses de vanille
(vous pouvez remplacer par des sachets de sucre vanillé)
Perso, je mets des pralines entières
qui fondent dans le lait chaud puis je retire les amandes…
ça me fait une crème rose
et je ne mets pas de sucre vanillé… trop sucré à mon goût !
Dans une jatte, mélanger 150 g de sucre et 8 jaunes d’œufs
(mettre le 8 blancs d'oeufs dans une autre jatte avec une pincée de sel)
jusqu’à ce que le mélange blanchisse….
Ajouter petit à petit, le lait bouillant puis remettre sur feu doux
en faisant épaissir la crème… sans cesser de tourner !
la crème est prête lorsqu’elle accroche à la cuillère
ILE
Prendre la jatte avec les 8 blancs d'oeufs et la pincée de sel,
Montez les blancs en neige
Ajouter le sucre glace et le sucre en poudre…
1 blanc = 1 cuillère à soupe de sucre
Pour 8 blancs = 4 cuil à soupe de sucre glace + 4 de sucre en poudre
Perso, je casse des pralines en ôtant les amandes
et je mets les morceaux de praline dans mes blancs…
ça fait très joli lorsqu’on sert le blanc de l’île
Mélanger le sucre délicatement aux blancs battus
Verser la préparation dans le moule avec le caramel froid…
Puis Faire cuire la préparation au bain marie, à 180°C ou four 4-5
L'île est cuite lorsque le dessus est doré
Pour démouler mon île, je l'aide à se décoller...
en décollant le tour de mes blancs
et je passe légèrement mon moule sur le feu
afin de faire fondre mon caramel
Lorsque les blancs sont démoulés, Verser la crème anglaise autour
Perso, j'adore ce dessert !!!
Montage photo perso. Merci de ne pas prendre.
Merci à tous ceux qui laissent un commentaire...
Bonne Visite chez Nounoubricabrac... à bientôt
Sympa les glaces !!!
Publié le 01/08/2007 à 12:00 par nounoubricabrac
Bonjour,
Des Bâtonnets glacés vite préparés !
Si ta maman a oublié d’acheter des glaces, Pas grave ! ! !
Demande à un grand de t’aider et voici comment on peut fabriquer des glaces avec ton parfum préféré…
Pour cela, il te faut…
- du jus de fruit ou du sirop de ton parfum préféré … fraise, grenadine…
- des pots de yaourt (petits gervais ou un peu plus grand pour les gourmands)
- des bâtonnets de glaces
- Verse le jus de fruit ou le sirop dans les pots (assez pour qu’il y ait du goût)
- ajoute l’eau et mélange bien !
- Place tes pots dans le freezer environ 1h30, sans mettre les bâtonnets de glace pour attendre que la glace se forme un peu…
- Quand tes bâtonnets peuvent tenir, mets-les en places !
- Et remets au freezer 1h00
- Au bout d’un moment… tu peux démouler sous le robinet et tu as une glace à ton parfum préféré…
Régales-toi bien ! ! !
PHOTO PERSO. NE PAS PRENDRE POUR METTRE SUR LE NET.
MERCI DE VOTRE RESPECT.
Merci à tous ceux qui laissent un commentaire...
Bonne Visite chez Nounoubricabrac... à bientôt
Tarte aux fruits de Saison
Publié le 29/07/2016 à 18:30 par nounoubricabrac
Merci de ne pas prendre ma photo
Bonsoir,
Je partage ici, avec vous, une recette que ces dernières semaines,
nous faisons très souvent avec les enfants !
Elle est simple et assez rapide.
Il nous faut donc :
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 75 g de beurre bien mou
- 125 g de poudre d'amande
- assez de fruits de saison pour recouvrir votre plat à tarte
- une pâte feuilletée
Dans un saladier, battre les 3 oeufs
puis ajouter les 100 g de sucre.
Bien mélanger.
Incorporer le beurre bien mou au mélange
et mélanger à nouveau.
Ajouter les 125 g de poudre d'amande. Mélanger.
Ajouter des fruits de saisons.
Chez nous, nous avons fait des tartes de mûres (comme sur la photo)
mais aussi de fraises, de cerises, de framboises
ou des mélanges comme :
- fraises, banane, kiwi
- cerises, fraises, framboises, mûres
C'est selon les goûts
Dans un plat à tarte, déposer votre pâte feuilletée.
Faire quelques trous avec l'aide d'une fourchette
pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
Ensuite étaler votre préparation sur la pâte.
Mettre au four 40 à 45 mn à th 180°C.
-Je ne pèse pas mes fruits. Je mets par rapport à mon moule-
BONNE DÉGUSTATION
Des Questions ? Merci de le faire sur ce billet !
Merci à tous ceux qui prennent le temps de nous laisser un commentaire.
BEL ÉTÉ À TOUTES ET À TOUS
Bonne Visite chez Nounoubricabrac.le blog
où les artistes sont des enfants.
à bientôt
NounouBricabrac
Truffes au chocolat... façon Nounoubricabrac
Publié le 08/01/2010 à 18:44 par nounoubricabrac
J'aime réaliser des ptits desserts...
Voici des truffes qui ont très vite étaient mangées !
Pour réaliser ces quelques truffes, il vous faut :
125 g de chocolat noir (genre "Menier")
75 g de beurre
25 g de crème fraîche
1 jaune d'oeuf
2 cuillères à soupe de sucre glace
quelques gouttes d'extraits de vanille
ou un sachet de sucre vanillé
On peut également ajouter une cuillère à café de cognac ou autre !
Quelques cuillères de pur cacao en poudre "Vanhouten" c'est Extra !
Faire fondre au bain-marie
le chocolat préalablement cassé en morceaux.
Lorsque le chocolat est fondu, retirer du feu
et ajouter le beurre coupé en petits morceaux, remuer,
puis ajouter la crème, mélanger et mettre le jaune d'oeuf !
Bien mélanger le tout, puis ajouter le sucre glace,
quelques gouttes de vanille ou de cognac.
Bien mélanger.
La pâte doit être assez molle.
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur environ 2 ou 3 heures
jusqu'à ce que la pâte soit bien ferme.
Dans une assiette, mettre quelques cuillères de pur cacao.
Moi, j'adore la marque "Vanhouten", il est EXTRA !
Avec 2 cuillères à café, former des boules rondes que vous roulez dans le cacao.
Laissez durcir puis oter l'excès de cacao.
Poser les truffes sur un plat... elles sont prêtes à être dégustées !!!
Montage photo perso. Merci de ne pas prendre.
Merci à tous ceux qui laissent un commentaire...
Bonne Visite chez Nounoubricabrac... à bientôt
Une idée pour réaliser vous-même de bonnes glaces pour les enfants !!!
Publié le 13/07/2008 à 12:00 par nounoubricabrac
voici une méthode pour réaliser vous-même
des glaces faciles à faire et très sympas !
Vous achetez des Petits Gervais
Vous piquez un bâtonnet de glace
(souvent fournis dans les paquets en période estivale)
Vous les passez au congélateur
environ 2 ou 3 heures...
Vous obtenez ainsi des glaces sympas
aux parfums préférés de vos enfants !
Vous pouvez aussi prendre
du sirop avec de l'eau
dans des petits pots de Gervais vide
sans oublier d'ajouter un bâton
que vous pouvez trouver surtout l'été
dans certains paquets de « Petits Gervais »
Si vous désirez partager une autre idée sympa pour réaliser des glaces,
n’hésitez pas à la mettre en commentaire dans ce billet
en cliquant en bas et à droite de la photo ci-dessus
MERCI...
Montage photo perso. Merci de ne pas prendre.
Merci à tous ceux qui laissent un commentaire...
Bonne Visite chez Nounoubricabrac... à bientôt