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Ingrédients :
150g de farine T55
50g de sucre roux
100g de beurre
3 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à café de parfum de fleur d'oranger
Préparation :
Mélangez la farine et le sucre et ajoutez le beurre coupé en dés. Mélez le tout à la main. Ajouter le parfum et le lait. Prétrissez la pâte.
Préchauffez le four à 160°C.
Etalez la pâte et formez vos biscuits de la forme voulue (J'ai utilisé un petit verre pour faire des disques), saupoudrez de sucre et enfournez 10 minutes.
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Oranges en gelée à la fleur d'oranger

Publié à 12:00 par plumemetissa

]Pour 4 personnes :
• 5 oranges Navel
• 2c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 100 g de sucre
• 6g d’agar-agar (sachet de 2g)
• Quelques feuilles de menthe

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• Lavez les oranges. A l'aide d'un bon couteau, pelez à vif 4 oranges en enlevant la partie blanche de la peau. En vous plaçant au dessus d'un saladier, munissez-vous d'un couteau scie et prélevez les quartiers d'une orange pour les enlever de leur enveloppe. Disposez-les dans un moule à manqué en verre ou 4 ramequins.
• Pressez le jus de l'orange restante et versez-le dans une casserole avec le jus récupéré dans le saladier, ajoutez le sucre et la poudre d'agar-agar. Mélangez et portez à ébullition, laissez frémir 30 sec et ôtez du feu.
• Laissez tiédir, ajoutez l'eau de fleur d'oranger et versez sur les quartiers d'orange.
• Laissez prendre au frais 4 heures minimum. Ajoutez au final quelques feuilles de menthe.

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Gelée aux fleurs d'Hibiscus

Publié à 12:00 par plumemetissa

[SIZE=14]Gelée aux fleurs d'Hibiscus

Il existe une variété d’hibiscus appelée oseille rouge de Guinée ou Karkadé.

Elle est originaire d’Afrique et l’on fait sécher ses fleurs rouges pour en faire une boisson très rafraîchissante appelée bissap en Afrique ou karkadé (ou carcadé) en Egypte

On peut aussi utiliser des fleurs séchées pour faire des infusions, les mélanger avec du thé vert

SIhttp://cuisinethique.typepad.com/photos/uncategorized/2007/04/18/gelee_hibiscus_coupee_vue_2_2.jpg

Vous pouvez trouver les fleurs d’hibiscus séchées ou dans les épiceries africaines ou égyptiennes.

la gelée que je vous proposer est divinement rafraichissante, sur un lit de fromage frais...délicieux!

Pour 5 pots (moyens)

2 tasses et quart de jus de pommes - 1 tasse de fleurs d'hibiscus - 3½ tasse de sucre gélifiant

Mettre le jus de pomme et les fleurs d'hibiscus dans une casserole et amener à ébullition.

Couvrir et retirer du feu, laisser refroidir 15 minutes et filtrer les fleurs.

Remettre 2 tasses de ce liquide dans la casserole, ajouter le sucre et brasser constamment jusqu'à ébullition.

Ajouter la pectine et remettre à bouillir en brassant souvent.

Enlever du feu, refroidir et mettre dans des pots stériliser.

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Gelée de Pissenlit (Cramaillote)

Publié à 12:00 par plumemetissa

Sous ce nom un peu bizarre, ce cache une recette de gelée de fleurs de pissenlits. Vous avez bien lu ! ! !. Et le résultat est tout à fait surprenant, car en goûtant la gelée obtenue, personne ne peut dire avec quoi c'est fait !
Cela ressemble à du miel liquide.

pour 3 pots moyens

180 fleurs de pissenlits
75 cl d'eau
1 orange
1 citron
le même poids de sucre
un sachet de "Vitpris"

1 - Cueillez 180 fleurs de pissenlits, coupez la tige puis étalez sur un linge.
2 - Laissez sécher quelques heures au soleil.
3 - Dans une bassine à confiture ou une grande casserole, faites chauffer :
75 cl d'eau
+ 1 orange coupée en morceau
+ 1 citron coupé en morceaux
+ les 180 fleurs séchées

4 - Laissez cuire 45 minutes.
5 - Filtrez le jus à l'aide d'une passoire garnie d'une mousseline.
6 - Pesez le jus et préparez le même poids de sucre.
7 - Remettez le jus dans votre casserole et portez à ébullition.
8 - Dans un bol, mélangez :
3 cuillères à soupe de sucre prélevé sur le sucre préparé
+ un sachet de "Vitpris".( Alsa, au rayon du sucre ).
9 - Quand le jus bout, versez le contenu du bol et laisser cuire à gros bouillons pendant 3 minutes sans cesser de remuer.

10 - Ajoutez le restant de sucre.
11 - Laissez cuire à gros bouillons pendant 3 minutes.
12 - Écumez la mousse blanche qui se forme à la surface avec un écumoire..
13 - Mettez en pots et fermez.
14 - Retournez les pots jusqu'au refroidissement. Cela permet de stériliser le petit volume d'air qui reste à l'intérieur et de créer un vide relatif qui maintient une bonne fermeture.

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bonjourrrrrrrrrrrrrrrrr!

Publié à 12:00 par plumemetissa

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CREATION METISSE hommage Alain Bashung

Publié à 12:00 par plumemetissa

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CREATION METISSE

Publié à 12:01 par plumemetissa

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création gif

Publié à 12:00 par plumemetissa

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CREATION DE MELANGE DE COULEUR

Publié à 12:00 par plumemetissa

Depuis plusieurs mois,
Et comme chaque jour,
Je pense encore beaucoup à toi,
Mon doux et tendre amour.

Je repense aux bons moments,
Lorsque nous sommes ensemble,
A ces merveilleux instants,
Qui nous lient et nous rassemblent.

J'ai repensé à cette agréable sensation,
Quand tu es enlacée dans mes bras,
Que je perçois toutes les vibrations,
De ton corps jusqu'au bout des doigts.

Tout ces détails sont encrés en moi,
Au chaud, au fond de ma mémoire,
Cela me rend davantage amoureux de toi,
Toi qui me donne force et espoir.

Je t'aime pour tout ça,
Et pour plein d'autres choses encore,
J'aime tellement être avec toi,
A tes cotés, je me sent plus fort.

- Hubert Mordain -

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