Le quotidien romain Repubblica dévoile vendredi un vaste scandale à l'échelle européenne de récupération de fromage périmé, et avarié, pour le retraiter puis le remettre dans le commerce !

Parmi les milliers de tonnes de fromage ainsi recyclé ces deux dernières années, les inspecteurs ont découvert des vers, des crottes de souris ou même des résidus d'emballages plastiques ou d'encre des étiquettes...

Des dizaines de grandes entreprises Italiennes, britanniques, allemandes et autrichiennes se débarrassaient des produits impropres à la vente auprès de quatre sociétés italiennes et allemande gérées par un homme d'affaires sicilien. Le fromage pourri, était mélangé à des produits fromagers frais et cette base était ensuite utilisée dans la fabrication de mozzarella (spécialité italienne), gorgonzola et d'autres fromages fondus vendus dans toute l'Europe.

Certaines des entreprises qui cédaient leurs produits non consommables rachetaient également la pâte recyclée. Le rapport des enquêteurs cite de grandes marques italiennes, exportatrices de fromage dans le monde: "Elles étaient les principaux fournisseurs. Et aussi des clients".

Ce trafique a généré des millions et des millions d'euros au detriment de la santé des citoyens. L'enquête des policiers spécialisés a duré deux années et trois personnes ont été arrêtées, tandis qu'une dizaine de personnes sont au total visées par les enquêtes. "L'altération et la contrefaçon de substances alimentaires laitières et fromagères les ont rendues dangereuses pour la santé publique", écrit Francesco Messina, le juge en charge de l'affaire.