3 - LES FETES - Epiphanie 6.01

 Galette des Rois dans le Comté de Nice et en Provence pour l'Épiphanie.

      
    
Exit la bûche qui a accompagné nos réveillons de Noël et de la Saint Sylvestre,
et place à la galette de Rois qui déferle dans nos boulangeries. L’Épiphanie se fête le 6 janvier et annonce, dans la tradition
chrétienne, l'arrivée des Rois Mages. C'est la présentation de Jésus aux Rois Mages, ces savants venus d’Orient en suivant une
étoile plus brillante que les autres, l’étoile du berger, qui les a guidés jusqu’à la ville de Bethléem, jusqu'à la crèche où est né
l’enfant Jésus. Les Rois Mages se seraient agenouillés devant le berceau en nommant Jésus «le Nouveau Roi des Juifs». La tradition
veut qu’ils aient été au nombre de trois, Melchior, représentant l’Europe, aurait offert l’or, symbole de la royauté, Gaspard, représentant
l’Asie, aurait offert l’encens, symbole de la divinité et Balthazar, représentant l’Afrique, aurait offert la myrrhe (résine aromatique tirée
du balsamier), symbole de la passion (souffrance et rédemption). Mais aucun n’offrit de galette des rois ! En effet, la galette et sa fève
trouveraient leur origine dans les saturnales, fêtes romaines qui célébraient le solstice d’hiver et la promesse des jours qui allongent.
Ces fêtes donnaient lieu à des banquets au cours desquels celui qui trouvait la fève était couronné «le roi de la fête».De nos jours, c’est
plutôt une fête familiale où grands et petits se rassemblent pour partager la galette des rois, le plus jeune va sous la table et attribue à
chacun une part. Celui qui trouve la fève est couronné roi et choisit sa reine mais par ces temps de parité, la reine peut aussi choisir son roi.
Dans le Comté de Nice et en Provence, la galette est remplacée par le gâteau des rois, une couronne de brioche parfumée à la fleur d’oranger
et décorée de fruits confits.

Très bonne Epiphanie à vous tous !

Un p'ti com svp ! Merci !