Recettes des desserts

Ingrédients pour 12 œufs fourrés :

• 12 œufs creux au chocolat (de même taille qu’un œuf de poule)
• 55 gr d’amandes
• 45 gr de noisettes
• 110 gr de sucre en poudre
• 2 c-à-s d’eau
• 200 gr de chocolat au lait
• 125 ml de crème fraiche

1. Répartissez les fruits secs sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
2. Enfournez pour 10 minutes à 200°.
3. Dans un poêlon, versez le sucre et l’eau et faites chauffer à feu moyen sans remuer.

4. Une fois le caramel bien ambré, retirez le poêlon du feu et versez le caramel sur les fruits secs.
5. Laissez durcir à température ambiante.
6. Cassez les fruits secs en plusieurs morceaux et passez-les au mixeur pour en faire une poudre pas trop fine pour garder un peu de croquant

7. Cassez le chocolat en petits morceaux et placez-les dans une casserole dans un bain marie.
8. Versez le crème fraiche et mélangez sans arrêter pour obtenir un mélange bien lisse.
9. Laissez refroidir quelques petites minutes.

10. Versez le pralin petit à petit dans le chocolat et mélangez bien.
11. Placez le tout au frigo pendant quelques minutes.

12. Préparez des coquetiers, cassez le dessus des œufs en chocolat et placez-les dans les coquetiers.
13. Versez à la petite cuillère le chocolat au pralin dans les œufs.
14. Vous pouvez décorer le dessus de copeaux de chocolat ou de toute autre décoration à votre goût.
15. Placez les œufs au frais avant de les déguster.

Bon appétit !!