Recettes des desserts

Pour 8 parts:

2 rouleaux de pâte feuilletée

100g de beurre mou

100g de sucre

120g de poudre d'amande

2 petits oeufs

50g de noisettes concassées

Une grosse cuil. à soupe de pâte praliné

Dans un saladier, travailler le beurre mou avec le sucre et la poudre d'amande

Battre légèrement les oeufs en omelette, et verser l'équivalent d'un oeuf et demi sur la préparation (le reste d'oeuf sera utilisé pour la dorure)

Ajouter enfin les noisettes concassées et la pâte praliné

Pour avoir un beau feuilletage, nous avons utilisé cette astuce (très pratique)

il suffit de découper environ une bande d'un centimètre tout autour de chaque disque de pâte feuilletée

Les coller tout autour du disque de base (explications en photo)

on les colle soit avec un peu d'eau ou avec du jaune d'oeuf

Répartir la préparation de frangipane praliné au centre et mettre une petite fève

Recouvrir avec le deuxième disque de pâte, 

Décorer selon vos envies à l'aide d'une lame de couteau, badigeonner du reste d'oeuf et mettre au congélateur pendant 15 minutes

Pendant ce temps là, préchauffer le four à 220°C et mettre à cuire pendant 15 minutes

Baisser la température du four à 170°C et prolonger la cuisson pendant une vingtaine de minutes

Laisser tiédir avant de servir!