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quelle amour
Par robertapampa, le 02.08.2012
bonne nuit a tous les amoureus(e)
Par robertapampa, le 02.08.2012
j'adore merci
Par ciboulette, le 06.03.2012
bonne chance véro !
Par ciboulette, le 06.03.2012
très mignon!!!
Par ciboulette, le 06.03.2012
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Date de création : 22.12.2007
Dernière mise à jour :
06.03.2012
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Ferme pédagogique de Roquebillière
chèvre n. f. - bouc, chevreau, chevrette
1. Espèce de Mammifères artiodactyles bovidés, de la sous-famille des Caprinés (Capra hircus), au corps souple, recouvert de poils longs et lisses, aux pattes fines, au crâne allongé, doté de cornes creuses, falciformes et au menton pourvu d'une barbichette.
Spécialement : la femelle adulte de cette espèce (par opposition à bouc et à chevreau).
Elliptique et familier : un chèvre = un fromage de chèvre.
2. Figuré : faire devenir quelqu'un chèvre : l'abrutir à force de le harceler, de l'énerver. Ménager la chèvre et le chou : éviter de s'engager ; ne pas se prononcer pour l'un ou l'autre parti.
Encyclopédir :
La chèvre domestique présent selon les races, une grande diversité morphologique, due à des différences d'origine, mais aussi à l'intervention de l'homme. La chèvre domestique européenne dérive probablement de la chèvre ægagre (Capra aegagrus), forme sauvage distribuée en Crète et de la Turquie à l'Iran, caractérisée par des cornes comprimées latéralement. Sont considérés comme chèvre sauvage le bouquetin (Capra ibex) et le markhor (Capra falconerii), auxquels s'apparent la chèvre domestique de Grèce et de Turquie. La plupart des chèvres d'élevage appartiennent à trois grandes races, dont deux d'origine suisse : la chèvre Saanen ou Gessenay (blanche), la chèvre Alpine ou Chamoisée (brune, avec dos, jambes et tête noirs), la chèvre Mohair. Il existe environ 528 millions de chèvres dans le monde, dont 171 en Afrique (Nigeria, Éthiopie, Maroc, Soudan), 14 en Amérique du Nord (Mexique, Haïti), 22 en Amérique du Sud (Brésil, Argentine), 296 en Asie (Inde, Chine, Viêt-nam, Pakistan, Iran, Bangladesh), 15 en Europe (Grèce, Espagne, Italie, France), 6 dans l'ex-URSS et 2 en Océanie.
Élevage. Les chèvres sont élevées pour leur lait, leur cuir, leur chair et leur poil (notamment les chèvres angoras d'Asie Mineure, dont la laine peut dépasser 19 cm de long, et la chèvre cachemire d'Himalaya, à poil épais et fin). Les chevrettes peuvent être fécondées dès l'âge de 7 à 8 mois. La durée de gestation est de cinq mois. La chèvre met bas un ou deux chevreaux, mais les naissances triples ne sont pas rares. Il existe une proportion élevée d'animaux intersexués (de 10 à 20 %). Une chèvre produit en moyenne 400 à 800 kg de lait par an, pour une lactation de 8 à 10 mois. La viande est fournie principalement par les chevreaux abattus entre 4 et 8 semaines (de 6 à 12 kg). Leur peau, très souple, est employée en maroquinerie de luxe.
Fromage de chèvre: fromage préparé exclusivement à partir de lait de chèvre, contenant au moins 45 % de matière grasse (475 cal/100 g) après dessiccation, et connu sous de nombreuses appellations (chevrotin, chevroton, cabecou, etc.). Le fromage de chèvre, obtenu par égouttage de lait caillé, se consomme frais, affiné ou sec. Il est fabriqué dans toute la France (sa production en 1989 : 35,8 milliers de tonnes) ; sa meilleure période se situe entre Pâques et novembre.