QUELQUES OISEAUX §

LA NEIGE.

LES CHEVAUX

LES VACHES

ANIMAUX DE CAMPAGNE § LES LAPINS

CHEVRE EN GRECE

Origine des beignets de carnaval 

Les beignets de carnaval ont des appellations différentes selon les régions de France : on parle de "bugne" dans le lyonnais, de "merveilles" à Bordeaux, des "pets de nonnes" en Champagne, des "bottereaux" à Nantes, des "roussettes" en provence, des "tourtisseaux" dans le Poitou, des "rondiaux" en Sologne...

Quoiqu'il en soit, il s'agit toujours d'une sorte de pâte à crèpe épaisse parfumée avec ou sans levure, craquante ou briochée selon les cas, mais de nombreuses variantes de recettes existent pour créer des beignets de toutes les formes !

A l'origine, il s'agissait de déguster une bonne chose pendant la période du carême, car auparavant la période allant du mercredi des Cendres au dimanche des Rameaux, se devait d'être maigre. C'est ainsi que le premier dimanche de Carême est devenu le dimanche des bugnes et autres pets de nonnes partout en France, et ce, durant 40 jours !

Découvrez notre recette de bugnes, facile à réaliser pour des roussettes très moelleuses !

Bugnes

Préparation : 45 mn

Cuisson : 3 mn

Complexité : Facile

Ingrédients

250 g de farine

2 cuillères à soupe rases de sucre

1 oeuf

1/2 sachet de levure

75 g de beurre

1 sachet de sucre vanillé

2 cuillères à soupe de rhum

1/2 verre de lait

1 pincée de sel

Préparation

Mélanger la farine, le sel, la levure, le sucre et le sucre vanillé et ajouter l'oeuf, le beurre fondu, le rhum et le lait.

La pâte doit former une boule tout en étant élastique.

La laisser reposer au moins 1/2 heure. Etaler la pâte pour qu'elle fasse 5 mm d'épaisseur.

Découper des morceaux comme il vous plaira : généralement en losanges de 3 à 4 cm de large.

Plonger les bugnes ainsi réalisées dans l'huile chaude, les retourner et les égoutter sur du papier absorbant à leur sortie. Les saupoudrer de sucre et les manger chaudes, c'est meilleur !

En 2017, le Mardi Gras a lieu le 28 février.

Cette date varie d'année en année car elle est fixée par rapport à la date de Pâques qui est elle-même une fête mobile.

Cette date peut se situer au mois de février ou au début du mois de mars, mais tombe, bien entendu, toujours un mardi et précède Pâques de 47 jours.

Le mardi gras est une fête liée au carême et au carnaval, dont les origines sont religieuses mais aussi païennes, comme c'est le cas pour la plupart des fêtes populaires.

Origines païennes

Dans l'Antiquité Romaine, le calendrier commençait au mois de mars, de façon à faire coïncider le début de l'année et le renouveau de la nature. Ainsi de grandes fêtes marquaient cette période des calendes de mars. Par la suite, les populations christianisées continuèrent de célébrer la fin de l'hiver à travers cette fête du Mardi Gras.

Origines chrétiennes

Le Mardi Gras ouvre la période pascale qui est un moment essentiel dans le calendrier chrétien, durant lequel la gaieté et la tristesse alternent, jusqu'à la fête de Pâques elle-même, jour de joie et d'espérance.

A lire aussi : Sens et traditions de la fête de Pâques

Pour préparer Pâques et se purifier, les Chrétiens pratiquent le carême, période de jeûne et d'austérité qui dure 40 jours en souvenir de la retraite de Jésus dans le désert.

Le carême commence le mercredi des cendres et le jour d'abondance et de joie qui le précède, c'est le Mardi Gras. Ce jour est appelé "gras" en référence aux aliments considérés comme riches : beurre, oeufs, viande...

A Mardi Gras, les excès sont donc permis, aussi bien dans la consommation de nourriture que dans l'apparence vestimentaire.

Les traditions festives de Mardi Gras

Carnaval et déguisements

Dans certaines régions le carnaval est une véritable institution !

Il peut durer plusieurs jours, voire plusieurs semaines et a lieu généralement entre l'Epiphanie, le 6 janvier, et le mardi gras. C'est le cas pour le carnaval de Rio, pour le carnaval de Venise, pour le carnaval de Dunkerque ou encore le carnaval de Québec...

Là où la tradition du carnaval a disparu, reste encore la coutume de déguiser les enfants et de les faire défiler dans la rue.

Tous les thèmes sont permis, l'important étant que chaque enfant puisse exprimer, à travers le déguisement qu'il aura choisi, sa personnalité et ses rêves !

Au Moyen-Age, les déguisements de Mardi Gras permettaient non seulement de s'amuser, mais aussi de transgresser les interdits de l'ordre social. C'est ainsi que les pauvres pouvaient s'habiller en riches, les hommes s'habiller en femmes, et vice versa.

On retrouve ces traditions dans certains carnavals encore à l'heure actuelle. Aussi si votre enfant vous réclame un déguisement qui vous parait être une inversion de la réalité, ne vous inquiétez pas, cela est tout à fait normal et en accord avec l'esprit du Mardi Gras !

Assiette de crêpes

 Des crêpes à mardi gras

A mardi gras, la coutume veut que l'on mange des crêpes. On dit que cette tradition vient de la nécessité d'épuiser les réserves d'œufs et de beurre qui ne seront pas utilisées durant le carême. D'autres pâtisseries similaires, comme les beignets, les merveilles, les gaufres, peuvent également être préparées à l'occasion du mardi gras, le point commun de tous ces délices étant l'utilisation d'une pâte que l'on fait dorer ou frire.

Pour faire de bonnes crêpes

Toutes sortes de recettes de crêpes existent, la plupart donnant de bons résultats. Vous choisirez votre recette en fonction de l'utilisation que vous voulez faire de vos crêpes. Ainsi pour les faire sauter, il faut des crêpes fines et donc une pâte assez liquide.

Pour les manger salées, il faut faire des galettes plus épaisses, en ajoutant de la farine de sarrasin par exemple.

A lire aussi : Recette de crêpes salées et sucrées

Lorsque l'on veut pouvoir faire tout un repas à base de crêpes, de l'entrée au dessert, il vaut mieux faire une pâte ni trop liquide, ni trop épaisse, et y ajouter à la fois du sel et un peu de sucre de façon à avoir un goût relativement neutre.

Dans le cas des crêpes destinées au dessert, on peut relever le goût de la pâte avec un alcool fort comme l'armagnac ou le cognac, mais aussi avec une liqueur parfumée à l'orange. Toujours pour le dessert, la fleur de sureau récoltée à la campagne magnifiera vos crêpes et vos beignets.

Il suffit de mettre dans la pâte la fleur tout juste cueillie, pour un délice à l'ancienne. Enfin, dans tous les cas, l'utilisation de bière à la place d'une partie du lait donnera à vos crêpes une légèreté bien agréable.

Les fêtes chrétiennes

Le calendrier chrétien est ponctué de célébrations religieuses et festives dont voici les dates.

28/02/17 - Mardi gras

01/03/17 - Mercredi des cendres

25/03/17 - L'Annonciation

01/03/17 au 16/04/17 - Le Carême

09/04/17 - Dimanche des Rameaux

13/04/17 - Jeudi Saint

14/04/17 - Vendredi Saint

16/04/17 - Pâques

17/04/17 - Lundi de Pâques

25/05/17 - L'Ascension

04/06/17 - La Pentecôte

24/06/17 - La Saint Jean-Baptiste

15/08/17 - L'Assomption

10/10/17 - L'Action de Grâce

01/11/17 - La Toussaint

02/11/17 - La fête des Défunts

03/12/17 - Le 1er dimanche de l'Avent

06/12/17 - La Saint Nicolas

25/12/17 - Noël, la nativité du Christ

06/01/17 (fêtée le dimanche le plus proche)

                  L'Epiphanie, jour des Rois

02/02/17 - La Chandeleur

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LE MAG FEMMES

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Quelle est l'origine du carnaval ? - 1 jour, 1 question

Quel est le sens spirituel du Carnaval et du Mardi Gras ?

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CARNAVAL  A  L'ECOLE

Arlequin bariolé

De losanges, de carrés,

De triangles rouges

Qui sans cesse bougent

Habillé tout en blanc .

Pierrot rêve nez au vent : Il pense à sa belle

Assis auprès d’elle.

Fée, pirate et mariée

Ce jour se sont rencontrés;

Sourit la princesse

En ses longues tresses

Petits pieds dégourdis,

La musique les convie

A entrer en danse

Pour qu’ils se fiancent.

Gina CHENOUARD

 LES PAROLES DE LA COMPTINE

"CARNAVAL EST REVENU"

Carnaval est revenu

L'avez-vous vu ?

Il est passé dans la rue

Ni vu ni connu

Il porte un masque de carton

Et souffle dans un mirliton

Coiffé d'un chapeau biscornu

Mon p'tit bonhomme

À quoi joues-tu ?

LES BEIGNETS DE CARNAVAL.

 C'est dans l'temps du Carnaval

On s'amuse, on rigole

C'est bien l'temps d'en profiter

Ç a arrive rien qu'une fois par année

Couplet 1

Maintenant vous vous régalerez

Au casse-croûte de Leblanc

Buvez un chocolat chaud

Mangez des beignes sucrés

Couplet 2

Venez charmantes filles

Défiler devant nous

Qui sera notre reine

Du Carnaval de Leblanc

Couplet 3

Venez tous vous amusez

À nos activités

Du patinage au traîneau

Ce sera bien rigolo

Couplet 4

Y aura des activités

Pour qu'on s'amuse tous

Un casse-croûte pour s'régaler

Des mascottes pour animer

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Chanson créée par les élèves

de 6ème année de l'école Leblanc, Québec.

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Ces deux poésies et images &&

Source:  PARENTS - MOMES.

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 CARNAVAL DE VENISE

 CARNAVAL DE NICE

CARNAVAL DE RIO DE JANEIRO.

LE CARNAVAL DE BINCHE EN BELGIQUE

* L'INCONTOURNABLE CARNAVAL DE VENISE *

** QUELQUES IMAGES DU CARNAVAL DE VENISE **

Le carnaval de Venise est une fête traditionnelle italienne remontant au Moyen Âge. Les couleurs, les formes, les costumes et les masques sont au rendez-vous. Il attire des foules considérables venues du monde entier.

Le Carnaval et chanson,

  comme ici : "Le Bal Masqué" -- La Compagnie Créole. 

paroles officielles ♪ Le Bal Masqué ♪

 Décalecatan Décalecatan

Ohé, Ohé {4x} {Refrain:}

Au bal Au bal masqué, ohé, ohé!

Ell' danse, ell' danse au bal masqué

Ell' ne peut pas S'arrêter, ohé, ohé

De danser, danser, danser, danser, danser.

Pendant tout' l'année,

On prépare' les costumes Dracula, Casanova

C'est un vrai plaisir

De respecter les coutumes

Cendrillon (Cendrillon)

Napoléon (Napoléon)

Aujourd'hui, Je fais ce qui me plaît, me plaît

Devinez, devinez, devinez qui je suis

Derrièr' mon loup,

Je fais ce qui me plaît, me plaît

Aujourd'hui, (aujourd'hui) tout est permis (tout est permis)

Aujourd'hui, (aujourd'hui) tout est permis (tout est permis)

{au Refrain} C'est l'occasion rêvée

De changer de partenaire

Superman (Superman)

Spiderman (Spiderman)

On peut s'envoler

En gardant les pieds sur terre

Joséphine (Joséphine)

Colombine (Colombine)

Aujourd'hui J'embrasse qui je veux, je veux

Devinez, devinez, devinez qui je suis

Derrière mon loup,

J'embrasse qui je veux, je veux

Aujourd'hui, (aujourd'hui)

tout est permis (tout est permis)

Aujourd'hui, (aujourd'hui)

tout est permis (tout est permis)

{au Refrain} Joséphin' (Joséphin')

Dracula (Dracula)

D'Artagnan (D'Artagnan)

Cendrillon (Cendrillon)

Jul's César (Jul's César)

Arlequin (Arlequin)

Superman (Superman)

Colombin' (Colombin')

Napoléon (Napoléon)

Bécassine (Bécassine)

Casanova (Casanova)

Marylin' (Marylin')

Aujourd'hui, J'embrasse qui je veux, je veux

Devinez, devinez, devinez qui je suis

Derrière mon loup,

J'embrasse qui je veux, je veux

Aujourd'hui, (aujourd'hui)

tout est permis (tout est permis)

Aujourd'hui, (aujourd'hui) tout est permis (tout est permis)

Au bal, Au bal masqué

Ell' danse, ell' danse au bal masqué

Ell' ne peut pas S'arrêter,

ohé, ohé De danser, danser, danser, au bal masqué

Au bal masqué.

(ad Lib) Musixmatch.com

La Compagnie Créole - Le Bal Masqué

BONJOUR,

QUELQUES CITATIONS "CARNAVAL"

Au commencement de l'année 1757 le carnaval battait son plein à Paris. J'ai toujours aimé ces réjouissances-là. Chacun s'y déguise, comme le reste de l'an, mais par exception c'est sciemment.

Fils unique (2006) de Stéphane Audeguy

Tout invite à regarder le carnaval moderne comme une sorte d'écho moribond de fêtes antiques du type des Saturnales.

Roger CailloisL'Homme et le sacré (1939) de Roger Caillois

*é*é*é*é*é*é*é*é*é*é*é*é*é*é*é*é*é*é* 

LES 10 PLUS BEAUX CARNAVALS DU MONDE EN IMAGE

  La saison des carnavals approche à grands pas et pour l’occasion, GO Voyages vous emmène à la découverte des 10 plus beaux carnavals du monde !

Sortez vos costumes et vos masques, on va faire la fête !

LE CARNAVAL DE VENISE, ITALIE

Cette année, l’extravagant Carnaval de Venise aura lieu du 18 au 28 février 2017. Sortez vos masques et découvrez la Sérénissime sous son plus beau visage !

carnaval venise Source : Flickr (by Theo G N)

 LE CARNAVAL DE RIO DE JANEIRO, BRÉSIL

Incontournable, le Carnaval de Rio aura lieu cette année entre le 24 février et le 1er mars. Au programme : des plumes colorées, des parades et de la samba bien sûr ! carnaval rio

Source : Flickr (by Leandro Neumann Ciuffo)

LE CARNAVAL DE TENERIFE, ESPAGNE

Du 19 février au 5 mars 2017,

Santa Cruz de Tenerife, sur la plus grande île des Canaries, se met à l’heure du carnaval ! Ce carnaval, très coloré et chaleureux, est considéré comme le deuxième carnaval le plus populaire du monde après celui de Rio. carnaval tenerife

Source : Flickr (by Carlos SM)

LE CARNAVAL DE NICE, FRANCE

Le plus important carnaval du Sud de la France aura lieu en 2017 du 11 au 25 février. Ne manquez pas ces superbes parades géantes et colorées sous le soleil de Nice !

Source : Flickr (by Cristian Ruz) Source : Flickr (by Cristian Ruz)

LE CARNAVAL DE COLOGNE, ALLEMAGNE

Le Carnaval de Cologne est considérée comme l’évènement local le plus important de l’année après Noël. Cette année, il se déroulera du 23 au 28 février et promet de superbes défilés et autres activités ! carnival cologne

Source : Flickr (by Marco Verch)

LE CARNAVAL DE QUÉBEC, CANADA

Entre sculptures sur neige, courses en canots et promenades en chiens de traineaux, découvrez le plus beau carnaval du Canada du 27 janvier au 12 février 2017. carnaval quebec

Source : Flickr (by Matias Garabedian)

LE CARNAVAL DE BINCHE, BELGIQUE

Reconnu Patrimoine Oral et Immatériel de l’Humanité par l’UNESCO en 2003, le Carnaval de Binche est l’un des carnavals les plus traditionnels d’Europe. Découvrez ce folklore local les 26, 27 et 28 février 2017 ! 

Source : Flickr (by Jean-Michel Reghem)

 LE CARNAVAL DELA NOUVELLE ORLÉANS, ETATS-UNIS

Egalement connu sous le nom de « Mardi gras », le Carnaval de la Nouvelle Orléans, en Louisiane, est le Carnaval le plus important des Etats-Unis. Assistez aux parades, concerts et autres festivités le 28 février prochain ! carnaval mardi gras

Source : Flickr (by IIP Photo Archive)

LE CARNAVAL DE TRINIDAD, TRINITÉ-ET-TOBAGO

Le carnaval de Trinidad est le plus important carnaval des Caraïbes et l’emblème culturel de Trinité. Pour découvrir ce superbe évènement, rendez-vous à Port of Spain les 27 et 28 février 2017. trinidad et tobago carnaval - Ali Starr

Source : Flickr (by Ali Starr)

LE CARNAVAL D’ORURO, BOLIVIE

Déclaré patrimoine immatériel de l’humanité par l’UNESCO en 2008, le Carnaval d’Oruro est le plus grand événement culturel annuel de Bolivie. Cette année, il envahira les rues de la ville minière d’Oruro du 18 au 28 février 2017. carnaval bolivia

Source : Flickr (by Szymon Kochański)

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Source du présent Document & LIEN DIRECT :

DIVERSGO VOYAGES.

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Question de nécessité ...

Trois copines, une brune, une rousse et une brune

font un voyage en jeep dans le désert.

Malheureusement, leur voiture tombe en panne.

Chacune prend alors ce qui lui paraît le plus nécessaire.

La brune prend des vivres

pour ne pas mourir de faim,

la rousse prend un maximum de bouteilles d’eau

pour ne pas mourir de soif.

Puis elles voient la blonde qui arrache

tant bien que mal la portière de la voiture :

– Ben qu’est-ce-que tu fais ?

– Je prends la portière comme ça si j’ai chaud,

je pourrai baisser la fenêtre !

SKETCH -- RAYMOND DEVOS.

 Raymond Devos le millefeuille

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UNE CHANSON POUR ILLUSTRER LE PRESENT ARTICLE .

Vous vous en rappelez ?! ,  je pense ! ,  de cette chanson :

"Big Bisous" -- Carlos.

Carlos : Big bisous (Clip officiel)

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