Aliments - Diabétiques

Salade pêle-mêle 

Ingrédients 

1 cœur de laitue
1/4 de concombre
2 tomates italiennes
1/2 poivron rouge
1/4 de poivron vert
1/2 oignon rouge
2 c. à soupe de yogourt léger
1/2 cueillère à thé de moutarde à l’estragon
1 cueillère à soupe de vinaigre
1 c. à thé d’huile d’olive
2 c. à soupe de fines herbes hachées
Sel, poivre 

Préparation 

Effeuillez la laitue, lavez-la et essorez-la.

Pelez le concombre et coupez-le en fines rondelles. Coupez les tomates en petits quartiers. Taillez les poivrons et l’oignon en lamelles.

Mélangez le yogourt, la moutarde, le vinaigre et l’huile; salez, poivrez. Mélangez avec tous les ingrédients préparés.

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