Aliments - Cuisiner recettes

Recette italienne de chou à la viande hachée 

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : pour 4 personnes

1 chou
2 tomates
400 g ou environ 2 tasses ou 1 livre de viande hachée
1/2 citron
5 graines de cumin
50 g ou environ 2/3 de tasse de gruyère râpé
1 feuille de laurier
Pincées de sel et de poivre au goût

Pour commencer la préparation, peler le chou et le nettoyer.

Dans une casserole, plonger le chou dans de l’eau bouillante salée.

Laisser blanchir et mijoter pour 10 minutes.

En attendant, découper les tomates et les faire cuire à couvert avec une feuille de laurier, le jus d’un demi-citron et les graines de cumin.

Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.

Mijoter légèrement le tout pour 10 minutes.

Essorer le chou et le tailler en lanières.

Incorporer le chou aux tomates et poursuivre la cuisson pour 15 minutes.

Extraire la feuille de laurier.

Étaler les légumes dans un plat à gratin suivis de la viande hachée.

Parsemer la surface avec du gruyère râpé et enfourner dans un four chaud à 230 °C ou 450 degrés Fahrenheit pour 20 minutes. 

Ce menu est parfait pour un plat à déguster avec un bol de riz bien chaud