Temps de préparation: moins de 30 minutes

Temps de cuisson: Facile

1 paquet (340 g) de fusillis de blé entier

2 tasses de bouquets de brocoli

6 tomates italiennes, coupées chacune en 6 quartiers sur le long

4 c. à thé (20 ml) d’huile d’olive extra-vierge

375 g (3/4 lb) de grosses crevettes crues, décortiquées et déveinées

3 gousses d’ail, émincées

4 c. à thé (20 ml) de vinaigre balsamique

1 pincée de flocons de piments

1 botte de basilic 

Préchauffez le four à 230 °C (450 °F).

Mettez à bouillir un grand faitout (récipient métal, fonte etc.) d’eau et cuisez-y les pâtes à gros bouillons pendant 7 min.

Ajoutez le brocoli et prolongez la cuisson de 1 min, de sorte que les pâtes soient al dente (mordant).

Entre-temps, mélangez les tomates avec la moitié de l’huile et du vinaigre : étalez-les sur une plaque à rebord. Et faites-les rôtir au four, environ 15 min.

Égouttez les pâtes en réservant ½ tasse (125 ml) de leur eau de cuisson.

Remettez le faitout (récipient) sur la cuisinière avec le reste d’huile d’olive, à chaleur moyenne.

Faites-y sauter les crevettes, l’ail et les flocons de piment, en remuant souvent, jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites, 2 à 3 min.

Ajoutez les pâtes, le brocoli, les tomates, le basilic et le reste du vinaigre; mélangez pour bien enrober.

Rajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour qu’il se forme une sauce fine.

Salez et poivrez au goût et servez.