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Date de création : 04.03.2008
Dernière mise à jour : 20.11.2020
14548 articles


RECETTE DE LA SOUPE AU POTIRON

Publié à 12:00 par nicky08
      RECETTE DE LA SOUPE AU POTIRON
- 500g de potiron
- 2 pommes de terre
- 1 carotte
- 125g de beurre
- 1/2 litre de lait
- 1 petit pot de crème fraîche
- 1 petit bouquet de cerfeuil (facultatif)
- sel, poivre

Peler les pommes de terre et la carotte et détaillez les en tranches fines.
Epluchez le quartier de potiron, éliminez les parties molles et les graines et coupez la pulpe en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d'eau dans une marmite, ajoutez les légumes, 125g de beurre, salez, poivrez et laissez cuire doucement à couvert 30 mn environ.
Passé ce temps, réduisez les légumes en purée et remettez-les dans la marmite avec le jus de cuisson.
Ajoutez 1/2 litre de lait, le contenu du petit pot de crème fraîche, remuez soigneusement le tout et laissez quelques minutes sur feu doux.