Proportions pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Pour la pâte :
- 120 g de farine
- 90 g de sucre
- 6 cuil. à soupe d'huile
- 6 cuil. à soupe de lait
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure
- 10 g de beurre ramolli

Pour la garniture :
- 4 pommes
- 1 oeuf
- 60 g de sucre
- 50 g de beurre ramolli

Préparez la pâte. Mélangez la farine et le sucre dans une terrine. Faites le puits et versez y l'huile, le lait et les oeufs entiers. Incorporez ces éléments doucement avec une cuillère en bois. Mélangez bien et ajoutez la levure.

Préchauffez le four th.7 - 220°. Epluchez et coupez les pommes en tranches.

Beurrez un moule à manqué de 25 cm de diamètre, versez y la pâte et garnissez le dessus de quartiers de pommes. Enfournez et comptez 30 mn de cuisson.

Préparez la crème. Battez l'oeuf dans la terrine, ajoutez le sucre et le beurre ramolli, en continuant de battre pour en mélanger les éléments. Versez cette préparation sur le gâteau 15 mn avant la fin de la cuisson.

Démoulez le gâteau chaud.