Date de création : 29.07.2010
Dernière mise à jour :
18.03.2022
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merci beaucoup
Par Anonyme, le 12.11.2023
merci boucoup
Par Anonyme, le 29.09.2023
super bien.
Par Anonyme, le 19.07.2023
merci pour le partage!
Par Anonyme, le 02.04.2023
très belle idée !!! bravo !!!
Par Anonyme, le 27.03.2023
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Bûche spéculos / framboises
Mon 3ème gâteau : la bûche de Noël version spéculos-framboises.
Je me suis inspirée du blog "amuse bouche", en cliquant ICI.
J'ai utilisé comme elle un biscuit progrès que j'ai déposé dans ma gouttière à bûche, puis j'ai rempli à moitié de la mousse de spéculos.
Pour ma part, j'ai réalisé un insert (dans des minis moules à bûche) gélifié à la framboise, que j'ai déposé au centre de ma bûche.
Puis j'ai déposé un demi spéculos et j'ai recouvert de mousse de spéculos.
J'ai déposé des framboises fraîches le long des bords de ma bûche.
Puis j'ai recouvert avec une bande de biscuit progrès.
Après réfrigération, j'ai recouvert de crème de couverture au spéculos et j'ai réalisé une décoration similaire à celle d'amuse bouche.
Pour l'insert gélifié à la frramboise, il vous faut :
- 150g de coulis de framboises
- 30g de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine.
Cet insert est à préparer la veille, en mélangeant le coulis avec le sucre.
Faire chauffer sur feu doux. A la 1ère ébulition, retirer du feu et ajouter la gélatine préalablement ramollie et égouttée.
Verser dans les minis moules à bûche.
Mettre au congélateur pour la nuit.
Cette bûche est magnifique. Et qu'est-ce qu'elle doit être bonne ! Je fais régulièrement un tiramisu framboise speculoos, j''adore ça.Ecrire un commentaire