Recettes

Ingrédients :
- 300g de nouilles chinoises aux oeufs
- 500g de haricots verts
- 500g de champignons de Paris
- 1 poivron rouge
- 2 oignons
- 1/2 càc de gingembre en poudre
- 1 càc de sauce huître
- 1 càs de sauce soja
- 1 petit bouquet de coriandre fraiche
- 1 tige de citronelle


La recette :
- Nettoyer les haricots verts et les couper en 2.
Les faire cuire 10min à la vapeur.

- Faire cuire les nouilles 4min dans un grand volume d'eau bouillante (voir recette sur votre paquet). Les égoutter, les rincer à l'eau froide et les égoutter de nouveau.

- Eplucher la tige de citronelle et hacher le coeur finement.
Hacher également la coriandre.

- Emincer les oignons
Epépiner le poivrno, puis le couper en petits dés.
Nettoyer les champignons et les couper e 4.

- Dans un wok (ou une sauteuse), cuire avec un peu d'huile les dés de poivron.
Puis ajouter les oignons et les champignons.
Lorsque c'est cuit, ajouter les haricots avec la citronelle, la coriandre, le gingembre, la sauce huitre et la sauce soja.
Laisser cuire encore 5min.

- Ajouter les nouilles, mélanger jusqu'à ce que l'ensemble soit chaud.