Recettes

Cette semaine, les enfants ont dégusté un grand classique de la cuisine chinoise : les nems !
Réalisés par nos soins... Vraiment très bons, faciles à faire et rien à voir avec ceux du commerce !


Les ingrédients :
- 16 galettes de riz
- 200g de filet de porc cuit
- 200g crevettes roses cuites
- 10g champignons parfumés
- 10g champignons noirs
- 30g vermicelles de soja
- 100g germes de soja
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 oeufs
- 1 càs sauce soja
- 25c huile


La recette :
Rincez les champignons. Faites les tremper 30min dans l'eau chaude. Pelez et hachez l'oignon. Epluchez l'ail. Otez le germe. Hachez les.
Coupez le filet de porc en morceaux. Hachez le aussi.
Décortiquez les crevettes et hachez les.
Egouttez et séchez les champignons, hachez les.
Mélangez les crevettes, la viande, l'oignon, l'ail et les champignons.
Mettez les vermicelles de soja à tremper dans l'eau chaude 5min.
Egouttez les et hachez les.
Egouttez également les germes de soja et coupez les finement.
Mélanger les vermicelles et les germes de soja avec la préparation.
Ajoutez les oeufs et la sauce soja.

Mouillez les galettes de riz (une à une) à l'aide d'un pinceau. avec de l'eau chaude sur un torchon humide.












Disposez 1 càs de farce au bord de la galette.
Ramenez la pâte sur la farce, puis repliez les autres bords pour former un carré. Et terminez de rouler la galette.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les nems.
Egouttez les sur du papier absorbant.
Bon appétit !