Date de création : 29.07.2010
Dernière mise à jour :
18.03.2022
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merci beaucoup
Par Anonyme, le 12.11.2023
merci boucoup
Par Anonyme, le 29.09.2023
super bien.
Par Anonyme, le 19.07.2023
merci pour le partage!
Par Anonyme, le 02.04.2023
très belle idée !!! bravo !!!
Par Anonyme, le 27.03.2023
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Beignets d'aubergines
Avec notre belle récolte d'aubergines de ce matin, nous avons cuisiné des beignets (croustillant à l'extérieur et moelleux dedans).
Et miracle... Tous les enfants s'en sont régalés !!!
C'est bien la première fois que j'arrive à obtenir l'unanimité !
La recette :
- 1 aubergine
- 1 oeuf
- 150g de farine
- 15cl de bière
- Ail, basilic
- Sel et poivre
Séparer le blanc du jaune d'oeuf.
Dans un saladier, mélanger la farine, le jaune d'oeuf et les 15cl de bière, jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Monter le blanc en neige et l'incorporer délicatement à la pâte. Saler et poivrer, puis ajouter l'ail et le basilic ciselé.
Faire reposer la pâte environ 1 heure au frais.
Couper l'aubergine en tranches fines (environ 3mm d'épaisseur pas plus).
Faire chauffer de l'huile dans une sauteuse.
Enrober les rondelles d'aubergine dans la pâte.
Faire frire des deux côtés, jusqu'à ce que se soit doré.
Disposer sur du papier absorbant (afin d'absorber l'excédent de gras)
A déguster tiède (ou froid) !!!
Un vrai régal pour les papilles !
Commentaires (1)
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merci pour le partage, une tres belle recette pour faire manger les enfants des aubergines. il ne manque plus l'odeurhttp://tatanini.centerblog.net
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