Recettes

Recette mini-cakes aux pépites de chocolat :

Pour 12 mini-cakes, les ingrédients :
- 125g de beurre
- 125g de sucre
- 3 oeufs
- 180g de farine
- 1/2 paquet levure chimique
- 200g de pépites de chocolat


La recette :
- Préchauffer le four Th200°C (Th6-7)
- Travailler le beurre ramoli avec le sucre.
- Ajouter progressivement les oeufs et la farine tamisée avec la levure. Ne pas trop travailler le mélange.
- Verser les pépites de chocolat à la fin.
- Garnir les mini-moules à cake en silicone avec la préparation.
- Cuire environ 30min, en vérifiant la cuisson avec la lame d'un couteau (celui-ci doit ressortir de gâteau sans trace).

Recette mini-cakes tout chocolat :

Pour 12 mini-cakes, les ingrédients :
- 150g de farine
- 1/2 paquet levure chimique
- 90g de sucre en poudre
- 100g de chocolat pâtissier noir
- 2 oeufs
- 80g de beurre


La recette :
- Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie.
- Préchauffer le four Th200°C (Th6-7).
- Dans le beurre ramoli en pommade, ajouter le sucre et bien fouetter.
- Incorporer ensuite les oeufs un par un, sans cesser de remuer vivement avec une cuillère en bois.
- Mélanger la farine et la levure, puis les incorporer à la préparation en une seule fois, jusqu'à obtention d'une pâte parfaitement homogène.
- Ajouter le chocolat fondu, mélanger.
- Verser la pâte dans les mini-moules en silicone.
- Faire cuire pendant 30min environ, en vérifiant la cuisson avec la lame d'un couteau (celui-ci doit ressortir de gâteau sans trace).