Voilà ce que j'ai fais ce week end entre autre...

Recettes:

3 jaunes d'oeufs , 20 cl de crème fraiche , sel poivre, gruyère, maïzéna 2 cuillères à soupe.

1 belle courgettes (ou plusieurs petites rondes) , tomates, haricots vert

impossible de dire les quantité exacte je fais souvent

au pif quitte à refaire de la pate

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Mélanger la maïzéna à la creme fraiche puis ajouter les oeufs et battre en omelette , le gruyère, saler , poivrer

Je fais d'abord cuires mes courgettes à la margarine ou huile d'olive( c'est meilleur que cuitent à l'eau ) une dizaine de minute , elles doivent etre presque transparente, puis j'y ajoute des tomates sans peau,sans pépins, et les haricots verts coupés en petits morceaux (deja cuits si ce sont des frais du jardin ), je  fais migoter le tout un peu puis les rajoute dans ma pate et je mets dans tout ca dans des petits moules a cannelé ou autre et enfourner 30 mn à four chaud 250 °

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Et bien sur on peut les congeler , toujours pratique pour l'hiver .....une bonne façon d'utiliser les courgettes et légumes d'été en surnombre...

♥ Délicieux ♥