Le fromage, le beurre et les matières grasses d'origines animales sont déconseillés pour le coeur et les artères. En fait, il faut savoir les apprécier sans en abuser pour la bonne santé de son coeur et de son système cardiovasculaire.

Coeur, artères et matières grasses Coeur et matières grasses :

L'approche pragmatique L'apprentissage de la mesure Coeur, artères et matières grasses Si les graisses d'origines animales sont les aliments les moins conseillés en diététique, c'est qu'elles participent à la création de cholestérol dans l'organisme, cholestérol dont l'excès est mauvais pour le coeur et les artères.

Mais ces graisses sont souvent des nutriments-clés pour la cuisine : crèmes, beurres, fromages et jus de viandes participent à de nombreuses recettes tant pour les pâtisseries que pour sauces. Faut-il se priver de tout et souvent de ce que l'on aime le plus ?

Le plus simple est de considérer que ces recettes font partie de ce qu'il convient d'appeler la " cuisine riche ", celle qui fait facilement grossir, n'est pas toujours facile à digérer et n'est pas bonne pour la santé quand elle est consommée excessivement. Coeur et matières grasses :

L'approche pragmatique

L'apprentissage de la mesure

Une autre approche est possible et certains y arrivent bien : il suffit de diminuer les portions notamment de fromage, de manière à pouvoir en prendre plus souvent. C'est toujours possible et aussi efficace. Tout dépend de chacun, tant la différence est d'ordre psychologique. Savoir prendre de petites portions sera plus facile pour certains alors que d'autres préfèreront se priver pour s'offrir de temps en temps un plaisir plus conséquent. A chacun de voir ! Reste que le goût se forme et que les recettes minceurs sont rapidement appréciées par l'organisme. Il faut donc apprendre à varier les plaisirs, la variété étant l'une de nos plus grandes sources de satisfaction.