McDonald's dévoile tous les additifs utilisés dans ses produits.

Pour ceux qui hésitaient à y aller par rapport aux apports caloriques ou au goût médiocre, ceci achèvera de les convaincre. On trouve des ingrédients chimiques cancérigènes, reprotoxiques, allergiques, neurotoxiques et j'en passe.

La situation la plus inquiétante se trouve au Canada où l'on utilise même du Polysorbate 80 (également utilisé dans les vaccins) dans certains ingrédients. Même le sel et les œufs sont frelatés. McDonald’s a également accepté de dévoiler ses recettes (pas la France apparemment mais il est fort probable que les recettes soient identiques).

Le cas du Canada est à part car leur législation alimentaire ressemble davantage à cette Américaine qu'à l'Européenne ou certains additifs sont interdits.

Polysorbate 80 (E433) - Canada: Cornichons, filets de poulet croustillant, Sauce tartare, crème fouettée

Toxicité: Émulsifiant utilisé également dans de nombreux vaccins. Il peut provoquer des malformations de l’ovaire, des follicules dégénératifs, des modifications hormonales, des modifications de l’utérus et du vagin chez les rats. Susceptible de causer des dommages graves à la fonction reproductrice des femmes.

Vraisemblablement cancérigène, nocif, comme tous les polysorbates bien que parfois rapporté inoffensif, ou inoffensif dans les proportions utilisées

Additif controversé depuis des décennies , les polysorbates étaient autrefois interdits avant d'être autorisés par des directives européennes . Il est cependant avéré que la substance pure est nocive par ingestion, elle est aussi reprotoxique, fœtotoxique

 Le produit fini est également soupçonné de contenir des résidus nocifs (éthylènes glycols, dioxane, oxyde d'éthylène,arsenic, plomb, mercure, cadmium EDTA calcio-disodique (E385)

- Canada: Sauces à Big Mac, Sud-Ouest, MacPoulet, méditerranée, ranch de luxe, tartare, mayonnaise, œuf, margarine, poulet grillet Toxicité: Chélateur de métaux lourds utilisé dans l'alimentation comme agent de conservation et séquestrant, Wikipédia considère cet additif comme un poison qui peut se fixer dans l'organisme et qui est difficilement biodégradable.

Résidus théoriques officiels: Traces de métaux lourds, de plomb, de mercure et d'arsenic

– L'innocuité cancérologique ne serait pas établie – il peut endommager les reins– être reprotoxique, fœtotoxique  – reprotoxique et mutagène (littérature scientifique compilée par le RTECS américain)  – peut être dangereux pour les jeunes enfants– cytotoxique (toxique pour les cellules), potentiel génotoxique – altération du métabolisme, du métabolisme cellulaire, de l'équilibre minéral  ...

A fortes doses : vomissements et diarrhées, spasmes abdominaux ou crampes musculaires, sang dans les urines. La substance pure peut causer de la sensibilisation cutanée . Azodicarbonamide (E927a)

- Canada: Petits pains à hamburger, aux grains de sésame, à Big Mac, Muffin anglais.

Toxicité: Produit toxique, à évitée , mal connus selon la FDA américaine

L'azodicarbonamide pur peut agir comme sensibilisant respiratoire et cutané , les effets aigus signalés sont une possibilité de troubles gastro-intestinaux et de léthargie

Phosphate de sodium-aluminium (E541)

- Canada: Cornichons, Filets de poulet croustillant, Portion de MacPoulet, Crêpes, Muesli

Toxicité: Le composé présente des risques d'accumulation au niveau de certains tissus , plusieurs études mettent en avant des effets neurotoxiques, ainsi qu'un potentiel lié à la maladie d'Alzheimer et de Parkinson .

Autres potentiels et sujets à risques : Personnes atteintes de troubles des reins, de maladie des os ou d'ostéoporose, Altération de l'absorption du calcium et du phosphore , Risque d'allergie , La composante aluminium peut être reprotoxique , La composante phosphate (industriel alimentaire) nuit aux enfants (hyperactivité, troubles de l'attention, etc.),

L'aluminium par exposition professionnelle serait par ailleurs lié à des déficits cognitifs 

Toxicité: Potentiel neurotoxique. Mis en relation avec la maladie d'Alzheimer, de Parkinson

 Potentiel nocif pour les os et les reins

 Potentiel fœto- et reprotoxique , entre autres  : La substance ne semble pas pleinement étudiée : selon le Physical and Theoretical Chemistry Laboratory, Oxford University les données toxicologiques manquent, et, de fait, on trouve officiellement une DHTP à la place de la DJA. Polydiméthylsiloxane (E900)