Contre le gaspillage, acheter "moche" mais acheter moins cher

Dans la lignée des fruits et légumes moches, les pâtisseries, fromages, saucisses et chocolats moches vont aussi être sauvés. Une initiative qui ravit les artisans

. Les "gueules cassées" vont envahir, mi-novembre, les magasins des artisans.

Le gaspillage alimentaire n'est pas une fatalité

Les supermarchés bientôt obligés de donner leurs invendus ?

Gaspillage : "Ma technique ? Cuisiner mieux pour jeter moins" Il n'y a pas de petites économies.

"Les fêtes approchant, et en période de crise, les français vont pouvoir acheter de délicieux marrons glacés, au rabais", se réjouit Serge Clavel, propriétaire d'une confiserie, à Carpentras.

Car si cet artisan enregistre chaque année entre 15 et 20% de pertes liées à la forme "hors-norme" de ses confiseries, aujourd'hui, il va pouvoir tirer une marge sur ses "gueules cassées".

Après les fruits et légumes moches, les baguettes, saucisses, confiseries ou fromages informes débarquent ainsi chez les artisans. Boulangers, bouchers ou charcutiers se lancent dans l'initiative : proposer à des prix minis des produits pas tout à fait comme les autres, mais comestibles.

L'objectif ?

Lutter contre le gaspillage alimentaire. Tout le monde est content Si le goût n'en est pas moins savoureux, la forme de ces aliments les conduit en grande partie directement à la poubelle. Interrogé par "L'Obs", Nicolas Chabanne, l'un des fondateurs de l'association Gueules Cassées à l'initiative du mouvement, explique :

Environs 15% des produits artisanaux sont jetés, juste parce qu'ils ne ressemblent pas à la 'norme'". Cette proportion s'élève à 40% sur l'ensemble des produits alimentaires.

En France, près de 17 millions de tonnes de nourriture sont détruites chaque année. Une perte considérable qui pourrait être limitée, dans le cas où "le produit est parfaitement comestible".

Tout le monde semble donc gagnant dans l'histoire : les producteurs, qui parviennent à vendre leurs "ratés", qui auraient été, sinon, jetés, et les consommateurs, qui peuvent faire des économies en achetant des produits 30 à 50% moins chers.

Produits français au rabais

Et si les Français se tournaient vers ces produits moches, au détriment des beaux aliments, vendus plus chers ? "La part de la production perdue, les artisans ne la retrouveront de toute façon jamais", tranche Nicolas Chabanne.

Il ajoute : Lorsqu'un produit est moins cher que d'habitude, cela permet à un consommateur inhabituel de l'acheter et de le découvrir". Pour le fondateur de Gueules cassées, c'est une occasion pour les personnes à petits budgets de goûter des produits du terroir français, qui sont, en général, plus chers.

Mi-novembre, les artisans boulanger, charcutiers, bouchers et confiseurs laisseront donc en vente leurs produits "moches", 30% moins cher. Le confiseur Serge Clavel a déjà commencé à étiqueter ses fruits confits de la mention "Tellement moche, mais tellement bon".