Extrait du Rapport du Fond Mondial contre le Cancer:

Explication

Une approche intégrée des preuves scientifiques montre que les alimentations ayant un effet protecteur contre le cancer sont principalement composées d’aliments d’origine végétale.

Une consommation plus importante de différents végétaux protégerait probablement de certains cancers. Une alimentation « d’origine végétale » privilégie les végétaux à forte teneur en nutriments et en fibres (donc en polysaccharides non féculents) et à faible densité calorique.

Il est probable que les légumes non féculents et les fruits aient un effet protecteur contre certains cancers. Comme ils sont en général peu caloriques, ils évitent probablement la prise de poids.

De plus amples renseignements sur le sujet figurent dans les quatrième et huitième chapitres du rapport complet. Parmi les légumes non féculents figurent les légumes verts à feuilles, brocolis, gombos, aubergines et certains choux chinois (bok choy).

Les pommes de terre, ignames, patates douces et le manioc sont des légumes féculents.

Les carottes, topinambours, le céleri-rave, les rutabagas et navets comptent parmi les légumes racines et tubercules non féculents. Les directives et recommandations présentées ici sont en grande partie similaires à celles émises par les organisations nationales et internationales qui font autorité en la matière.

Elles sont dérivées des preuves scientifiques concernant le cancer et sont corroborées par celles touchant d’autres pathologies. Elles soulignent l’importance des céréales (graines), légumes non féculents, fruits et légumes secs relativement peu transformés, tous à densité calorique faible ou assez faible mais riches en fibres et micronutriments variés. Il est recommandé de construire ses repas quotidiens autour de ces aliments et non de ceux d’origine animale.

" Les végétariens présentent un faible risque de développer certaines maladies (dont les cancers).La viande rouge et la charcuterie sont considérées comme une cause « convaincante » ou « probable » de certains cancers. En outre, une alimentation riche en graisses animales a souvent une teneur relativement élevée en calories, ce qui augmente le risque de prise de poids."

A part ça comme même quand les preuves leurs crèvent les yeux les chercheurs eux-mêmes restent soumis à la culture carniste ambiante, ils ne peuvent pas s’empêcher de rajouter que " la viande peut apporter des nutriments importants, notamment des protéines, du fer, du zinc et de la vitamine B 12. "

Non mais c'est quand même dingue, qu'ils ne soient toujours pas capables d'aller jusqu'au bout de ce qu'ils ont sous le nez! Qu'ils ne soient toujours pas capables de dire que les protéines, le fer et le zinc se trouvent aussi dans les végétaux, et que la B12 se trouve facilement dans les mêmes ampoules que celles que les éleveurs eux-même rajoutent artificiellement dans l'alimentation du bétail, ampoules qu'on peut aussi bien qu'un cochon ou un poulet ingérer directement nous-mêmes!