De bourgs opulents en domaines mondialement réputés, par de douces collines plantées de vignes, cette route prestigieuse sillonne sur 70 km le célèbre vignoble de la Côte d'Or.

Bienvenue sur les "Champs-Élysées" de la Bourgogne ! À découvrir à travers cet extrait de notre GEOBOOK Routes de France.

Jalonnée de panneaux à fond marron portant le dessin d'une grappe de raisin, la route des grands crus traverse les plus nobles vignobles de Bourgogne. Celui de la Côte de Nuits, exposée à l'est, s'étend sur une bande relativement étroite du sud de Dijon à Corgoloin.

Il livre de prestigieux vins rouges, puissants et corsés, issus du cépage pinot noir.

Parmi les plus fameux : le musigny, le chambertin, le clos-vougeot et la romanée-conti.

Le vignoble de la Côte de Beaune, orientée au sud-est, s'étend de Ladoix-Serrigny à Santenay. Ici sont produits d'excellents vins rouges, plus souples et vieillissant plus vite que ceux de la Côte de Nuits, et les plus grands vins blancs du monde, issus du cépage chardonnay, tels le meursault ou le montrachet.

À travers la Côte de Nuits L'itinéraire débute à Dijon. Rayonnant sous l'influence des ducs de Valois, aux XIVe et XVe siècles, puis au Siècle des lumières suite à la fondation de l'université et de l'académie, la capitale de la Bourgogne conserve les traces de sa brillante histoire.

En témoigne le palais des ducs de Bourgogne, qui abrite le passionnant musée des Beaux-Arts, et le quartier qui l'entoure, bordé de riches hôtels particuliers.

Commençant au sud de Dijon, la route des grands crus emprunte la D 122, qui conduit à Chenôve, où l'on ne manquera pas d'admirer, au Clos du Roi, deux énormes pressoirs du XIIIe siècle.

Elle se poursuit vers Marsannay-la-Côte, où sont produits les seuls vins rosés de la côte. Au sud de Couchey, le hameau de Fixey renferme une belle église dédiée à Saint Antoine, à la toiture en pierre de lave surmontée d'un clocher en tuile vernissée.

Claude Noisot, un vétéran des campagnes de l'Empire, habita le village voisin de Fixin. Fervent admirateur de Napoléon, il fit élever dans le parc de sa propriété 100 marches, pour rappeler les Cent-Jours, ainsi qu’un musée consacré à l’Empereur ; il commanda également au sculpteur dijonnais François Rude une statue représentant Napoléon s’éveillant à l’Immortalité.

La D 122 passe devant le château de Brochon, un édifice néo-Renaissance abritant un lycée, pour conduire à Gevrey-Chambertin, dont le célèbre vignoble, qui s’étend sur 300 ha environ, produit 9 des 33 grands crus AOC de Bourgogne.

Le bourg est dominé par une forteresse médiévale flanquée de tours carrées, qui dépendait jadis de l’abbaye de Cluny. Il est bordé, à l’ouest, par la réserve naturelle de la Combe Lavaux-Jean Roland, qui offre de belles randonnées dans un paysage de falaises et de roches. Direction Vougeot et son vénérable château du clos de Vougeot.

Élevé au Moyen Âge par les moines de l’abbaye de Cîteaux au milieu des vignes, ce superbe édifice fut complété au XVIe siècle. Le domaine appartient aujourd’hui à la Confrérie des chevaliers du Tastevin, fondée dans l’entre-deux-guerres afin de défendre et de faire connaître la Bourgogne, son folklore, ses traditions, sa gastronomie et ses vins.

D’une renommée désormais internationale, la puissante confrérie organise dans le château 16 banquets par an, réunissant plusieurs centaines de convives. À l’issue de ces chapitres, les nouveaux membres sont intronisés, suivant un rituel bien établi. Le château se visite.

On y découvre entre autres une cuverie aux pressoirs monumentaux, un grand cellier du XIIe siècle, où se tiennent les cérémonies de la confrérie, et une cuisine du XVIe siècle dotée d’une gigantesque cheminée.

La route des grands crus, qui emprunte à partir de Vougeot la D 974, se poursuit vers Vosne-Romanée puis Nuits-Saint-Georges, une petite ville cossue qui donna son nom à la côte. Bien qu’aucun ne soit classé grand cru, ses vins charpentés sont réputés dans le monde entier. Emblème de Nuits, le beffroi d’inspiration flamande renferme un carillon qui continue de rythmer la vie de la cité.

Autre édifice remarquable : l’église Saint-Symphorien, dans laquelle on admirera le buffet d’orgue, l’escalier tournant en bois du XVIe siècle et des fresques Renaissance.

Avant de pénétrer dans la Côte de Beaune, on pourra faire un léger crochet pour visiter l’abbaye de Cîteaux. Chassés sous la Révolution, les moines ne reprirent possession des lieux qu’en 1898.

Suivant la règle de saint Benoît, qui encourage le travail manuel, ils vivent de la fabrication d’un savoureux fromage de lait de vache, en vente à l’abbaye.

À travers la Côte de Beaune Ceinturée de remparts, Beaune est une cité d’art et d’histoire au patrimoine d’exception. Elle concentre pas moins de 34 édifices classés monuments historiques, parmi lesquels l’hôtel-Dieu, chef-d’oeuvre de l’art burgondo-flamand, qui servit d’hôpital du XVe siècle jusqu’au début des années 1970.

Les amateurs de vieilles pierres flâneront le long des remparts et dans les rues bordées d’hôtels particuliers, de demeures anciennes et d’églises.

Capitale des vins de Bourgogne, Beaune regroupe un grand nombre de caves ouvertes à la visite et un musée du Vin de Bourgogne sis dans le magnifique hôtel des ducs de Bourgogne.

À l’étage, la salle dite de l’Ambassade des vins de France est ornée de deux grandes tapisseries, dont l’une, intitulée Le Vin, source de vie, est signée Jean Lurçat.

À 3 km au sud de Beaune, Pommard produit de grands crus à la renommée séculaire. Henri IV, Louis XV, Victor Hugo ou Flaubert les appréciaient. Le château de Pommard, édifice élégant de style classique, se visite.

Dans ses caves immenses du XVIIIe siècle reposent environ 300 000 bouteilles et 600 fûts… À partir de Meursault, la route quitte le temple du vin rouge pour entrer au royaume des grands vins blancs. Fleuron de la Côte de Beaune, le château de Meursault, élevé au XIe siècle, est associé à un domaine vinicole de 60 ha

 C’est ici que se déroule la fameuse Paulée de Meursault. Jadis, ce grand festin destiné à célébrer la fin des vendanges réunissait patrons et ouvriers agricoles. De nos jours, le banquet rassemble vignerons, négociants, clients et amis du château.

La règle veut que chaque convive apporte une bouteille de vin, d’un grand cru bien entendu. À l’issue de la fête, un prix est décerné à un écrivain amateur de bourgogne et de la Bourgogne, qui reçoit en récompense 100 bouteilles de meursault.

La route des grands crus se poursuit vers Chassagne-Montrachet et se termine à Santenay, une cité attrayante, réputée pour son vin, mais aussi pour ses eaux thermales fortement salines.

Les conseils GEO Les plus : La traversée de l’un des vignobles les plus renommés du monde, le long d’un itinéraire praticable en voiture comme à vélo. La route plaira aux amateurs de terroir et de bonne chère, et aux amoureux de patrimoine.

Les variantes : Il est possible de prolonger cette route gourmande par le nord et/ou par le sud.

Par le nord : la route des vins de l’Yonne, au départ de Joigny, traverse Tonnerre, Chablis, Auxerre et Vézelay. Par le sud : à partir de Santenay, la route des grands crus laisse place à celle des grands vins, qui longe la côte chalonnaise jusqu’à Saint-Gengoux-le-National.

La route des vins du Mâconnais poursuit vers le sud jusqu’à Mâcon. image:

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