J'ai pu caresser ce bel âne.

La domestication de l'âne remonterait à au moins 5000 ans, date estimée de dépouilles retrouvées dans une tombe égyptienne à Abydos. Les analyses de ces dernières montrent des déformations caractéristiques de leur squelette, secondaire à leur utilisation comme animal porteur et qui n'existent pas sur les ânes sauvages.

L'âne domestique a longtemps eu les mêmes fonctions que le cheval mais il était moins coûteux car il se contentait de peu sur le plan alimentaire ; les paysans les plus pauvres le préféraient donc au cheval, d'où son surnom de « cheval du pauvre ». De plus, l'âne peut se déplacer dans des endroits très escarpés, aussi était-il utilisé pour le transport de marchandises lourdes vers les cabanons les plus hauts perchés des calanques de Marseille, par exemple.
Attelé, monté ou bâté, l'âne a longtemps été utilisé comme moyen de transport. Il est aujourd'hui de plus en plus employé pour assurer le transport des affaires des randonneurs en montagne.

Le lait d'ânesse est considéré comme le plus proche de celui de la femme. On peut aussi manger sa viande et en produire du saucisson, notamment en Provence.

Symbolisme:
L'âne a toujours eu une place importante dans la vie des peuples méditerranéens. Aujourd'hui encore, il est tout un symbole en Provence et est même sacré en Corse. La sous-espèce d'âne catalan est un symbole de la Catalogne.

L'âne est réputé têtu.Si on associe l'âne à la bêtise, certainement du fait de son opiniâtreté mais aussi du fait de l'expérience de pensée de l'âne de Buridan, il est en réalité un animal sensible et intelligent… Le plus souvent, les ânes sont même plus dociles que les chevaux car beaucoup moins nerveux. Un âne ne fera pas une chose qu'il n'a pas comprise, il est prudent. C'est pour cela qu'il est sûr en montagne.

Le fameux bonnet d'âne qui punissait les cancres autrefois avait pour but de conférer l'intelligence de l'âne au cancre. Avec le temps, sa signification a évolué et l'âne a acquis de ce fait une réputation injustifiée qui est ensuite passée dans le langage courant. Exemples : faire une ânerie (bêtise), tu es un âne (sot).

L'âne figure dans plusieurs représentations tirées de la Bible : le devin Balaam est arrêté par un ange alors qu'il voyage à dos d'ânesse pour se rendre auprès de Balaq (Livre des Nombres, 22-24). C'est ainsi que le représente Rembrandt dans un tableau de 1630 conservé au musée Cognacq-Jay. L'âne apparaît aux côtés du bœuf dans les scènes de la Nativité inspirées de l'Évangile selon Luc, dont s'inspirent les crèches de Noël modernes; il est présent dans les représentations de la fuite en Égypte (Évangile selon Matthieu) et dans celles de l'entrée du Christ à Jérusalem (qui figure dans les quatre évangiles).

En France, sept races d’ânes sont reconnues officiellement par le Ministère de l’Agriculture et les Haras Nationaux :

le baudet du Poitou qui mesure entre 1,40 et 1,56 m au garrot et pèse de 300 à 410 kg ; sa robe est velue et va du bai brun au noir, les oreilles sont grandes et en éventail
le Grand Noir du Berry qui mesure entre 1,35 et 1,45 m au garrot ; sa robe est bai brun à bai brun foncé sans bande cruciale (bande de poils foncés au travers du garrot) ni raie de mulet (bande de poils foncés le long du dos) et sans zébrures ; le ventre est gris-blanc ainsi que le bout du nez et le contour des yeux, les oreilles de grande dimension et bien droites ;
l'âne du Cotentin qui mesure entre 1,15 et 1,35 m au garrot ; sa robe est gris cendré, gris bleuté ou tourterelle avec ou sans zébrures sur les membres et raie de mulet ou bande cruciale ; le ventre est gris-blanc, les oreilles sont plus foncées sur les contours et à la base ;
l'âne de Normandie qui mesure de 1,10 à 1,25 m au garrot ; sa robe est bai brun avec bande cruciale, le ventre est gris-blanc, les oreilles de bonne dimension bien ouvertes avec l'intérieur plus clair, et l'œil a un contour blanc ;
l'âne de Provence qui mesure entre 1,20 et 1,33 m au garrot ; sa robe est à dominante gris tourterelle pouvant varier du gris très clair au gris très foncé nuancé de roux et de marron avec une bande cruciale bien marquée ; le tour des yeux est souvent blanc ainsi que le bout des lèvres et l'encolure est épaisse ;
l'âne des Pyrénées (comprenant les deux types gascon et catalan) qui est de grande taille car il peut mesurer jusqu'1,60 m au garrot ; sa robe est noire brillant à bai brun foncé avec le bout du nez, le contour des yeux et le ventre décolorés ; le poil est très ras, les oreilles sont grandes et bien droites ;
l'âne Bourbonnais qui mesure de 1,18 à 1,32 au garrot et qui est trapu avec une longue queue ; sa robe est nuancée dans les tons chocolat avec une bande cruciale et le ventre et le bout du nez gris à gris clair.

C'est la première fois que j'approche un âne d'aussi près. Il a une grosse tête!

Quand je suis passée en vélo à côté d'un champ, cet âne est venu en courant près du grillage et il a brait pour que je lui donne de l'herbe fraîche.

Près de chez moi j'ai fait une promenade en vélo et j'ai pris en photo des moutons. Une belle brebis et son agneau.

La domestication du mouton est une des plus ancienne après celui du chien. Elle s'est probablement faite dans le croissant fertile autour de la Mésopotamie.
Le processus d'élevage a conduit à la domestication et à l'émergence de races spécialisées.
Une mutation survenue au Maghreb en a révolutionné l'élevage. Des moutons à la laine très fine et longue sont apparus. Amenés en Espagne, ils y ont créé la race Mérinos. Cette race à la qualité de laine exceptionnelle a été longtemps gardée jalousement par les Espagnols, avant de s'exporter mondialement.

Production:
Viande: C'est la production primitive. En Occident elle n'est prisée que pour les jeunes agneaux au printemps. Dans les pays de tradition islamique le mouton y est une viande noble, consommée lors de fêtes traditionnelles. (Aïd el-Kébir)
Laine: Elle est utilisée pour la fabrication de vêtements, (très bonne propriétés isolantes) de tapis (tapis persan)...
Fumier: Dans l'élevage traditionnel, le mouton est élevé en pâturage extensif, mais l'élevage en bergerie génère un fumier de bonne qualité en maraîchage.
Nettoyage écologique: Le mouton a longtemps été élevée en zone d'arboriculture fruitière. Il gardait propre le sol en le pâturant. Ses excréments contribuaient à fertiliser le sol. Aujourd'hui, cette pratique perdure dans les zones à agriculture traditionnelle. Cet usage est cependant remis dans l'actualité en France, Espagne ou Italie, pour nettoyer les sous-bois et les rendre moins inflammables. La race mouton d'Ouessant est quasi exclusivement élevée par des particuliers qui utilisent sa petite taille pour entretenir des parcs ou terrains.

Cette liste présente les différentes races ovines élevées sur le territoire français. Toutes ne trouvent pas leur origine en France.

Ardes
Aure et Campan
Avranchin
Barégeoise
Basco-béarnaise
Belle Ile
Berrichon de l'Indre
Berrichon du Cher
Bizet
Blackface
Blanche du Massif Central
Bleu du Maine
Boulonnaise
Brigasque
Castillonaise
Caussenarde des Garrigues
Causse du Lot
Charmoise
Clun Forest
Cotentin
Commune des Alpes
Dorset Down
Est à Laine Mérinos
Finnoise
Grivette
Hampshire
Île-de-France
INRA 401 ou Romane
Lacaune avec deux sous-espèces : Lacaune Lait et Lacaune Viande
Landaise
Landes de Bretagne
Limousine
Lourdaise
Manech tête noire
Manech tête rousse
Martinik
Mérinos d'Arles
Mérinos de l'Est
Mérinos de Rambouillet
Mérinos Précoce
Mourerous
Mouton Charollais
Mouton Corse
Mouton Vendéen
Noire du Velay
Ouessant
Préalpes du Sud
Raïole
Rava
Romanov
Rouge de l'Ouest
Rouge du Roussillon
Roussin de la Hague
Schropshire
Solognote ou Flock-Book
Southdown
Suffolk
Texel ou Texelaar
Tarasconnaise
Thônes et Marthod
Xaxi Ardia

J'ai pris un hérisson dans mon jardin!

Deux mignons chevreaux.

Un bouc qui est le père des chevreaux.

La chèvre qui s'est approchée pour que je lui donne de l'herbe fraîche.

Un beau coq !

une belle vache!

La vie d'une vache

La vache fait du lait quand elle a un petit. Elle le porte 9 mois, et lorsqu’elle vêle (met bas), il pèse déjà 30 à 50 kg.
Si c’est un mâle, on l’appelle veau, en grandissant il deviendra taureau (vers 18 mois), ou bœuf si on le castre.
Si c’est une femelle, on l’appelle génisse ou taure jusqu’à ce qu’elle aussi donne naissance à des petits (vers 2 ans).
La vache peut donner naissance tous les ans et peut vivre jusqu’à 20 ans.

L'alimentation de la vache
En été les vaches sont dans les prés et brouttent l’herbe fraîche, en hiver elles mangent le foin de l’étable. Le lait n’a alors pas tout à fait la même saveur et les fromages que l’on fera n’auront ni la même couleur, ni le même goût.

Les différentes variétés de vaches
Une vache laitière produit en moyenne 10 l de lait matin et soir.La crème, le yaourt, le fromage blanc, le beurre et beaucoup de fromages sont issus du lait de la vache.
Elevée aussi pour sa viande, certaines races donnent même une viande haut de gamme, comme la Parthenaise par exemple, ce sont les vaches bouchères.


Expressions:

. Ah ! la vache !
• T’es un peu vache
• Il pleut comme vache qui pisse
• Faire une vacherie à quelqu’un • Une peau de vache
• Etre une vache à lait
• Mettre la charrue avant les bœufs