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Par Anonyme, le 28.02.2021
Date de création : 28.05.2009
Dernière mise à jour :
15.08.2012
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soupe aux carottes
- 380 g de carottes
- 300 g de pommes de terre
- 25 g de beurre
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 litre de bouillon de légumes
- 15 cl de crème fraîche
- Sel
- Poivre
- 2 c. à soupe de ciboulette ciselée
- Eplucher et laver les carottes et les pommes de terre. Les couper en petits morceaux.
- Faire fondre le beurre dans un faitout. Y faire revenir les carottes, l’oignon et l’ail 5 min sur feu moyen, en remuant.
- Ajouter les pommes de terre et le bouillon. Porter à frémissements. Couvrir. Laisser frémir 30 min.
- Avec un mixeur plongeant, réduire le contenu du faitout en un velouté homogène et onctueux. Incorporer la crème, puis rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer. Répartir le velouté dans 4 bols de service et le parsemer de ciboulette.
Commentaires (2)
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Bonjour AnnickJ,aime bien les recettes et infos que tu places sur ton blog !
Ici il fait un temps radieux et je me porte très bien !
Gros bisous
http://lovebetty.centerblog.net
Bonsoir,miam miam c'est une soupe pleine de bonne mine et de vitamines.
Bonne soirée ma belle, merci pour tous ces infos
gros bisous
http://ririfleur.centerblog.net
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