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Date de création : 28.05.2009
Dernière mise à jour : 15.08.2012
5645 articles


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soupe aux carottes

Publié à 11:02 par sincerity
soupe aux carottes
Soupe de carottes -
Descriptif
Pour : 4                Durée : 45 minutes                Difficulté : Facile
Ingrédients
  • 380 g de carottes
  • 300 g de pommes de terre
  • 25 g de beurre
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 15 cl de crème fraîche
  • Sel
  • Poivre
  • 2 c. à soupe de ciboulette ciselée
Phases techniques
  • Eplucher et laver les carottes et les pommes de terre. Les couper en petits morceaux.
  • Faire fondre le beurre dans un faitout. Y faire revenir les carottes, l’oignon et l’ail 5 min sur feu moyen, en remuant.
  • Ajouter les pommes de terre et le bouillon. Porter à frémissements. Couvrir. Laisser frémir 30 min.
  • Avec un mixeur plongeant, réduire le contenu du faitout en un velouté homogène et onctueux. Incorporer la crème, puis rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer. Répartir le velouté dans 4 bols de service et le parsemer de ciboulette.
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Commentaires (2)

Mirella
Bonjour Annick
J,aime bien les recettes et infos que tu places sur ton blog !
Ici il fait un temps radieux et je me porte très bien !
Gros bisous
http://lovebetty.centerblog.net


ririfleur
Bonsoir,
miam miam c'est une soupe pleine de bonne mine et de vitamines.
Bonne soirée ma belle, merci pour tous ces infos
gros bisous
http://ririfleur.centerblog.net


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