bienfaits des fruit et legumes(recette)

* 3 clémentines confites en tranches.dans un peu d'eau et de sucre , 3 clous de girofle et cannelle...
* le jus d'une clémentine
* 3 œufs , jaune à part et blancs en neige ferme
* 90 gr de beurre fondu et un demi petit verre d'huile d'olive
* 120 g de farine tamisée
* 30 g de Maïzena
* une pincée de sel
* un paquet de levure chimique avec une pincée de bicarbonate (facultatif ms donne de la légèreté ...)
* 100 g de sucre

Beurrer un moule à gâteau au choix , mettre le four à 180° .......
Fouetter le beurre et le sucre + l'huile d'olive +les jaunes d'œufs
Ajouter les ingrédients secs puis Incorporer les Blanc délicatement........
Mettre des tranches de clémentines au fond du moule beurré, napper de la pâte puis ajouter quelques tranches et le "sirop" sur le gâteau , saupoudrer de graines de Pavot en enfourner
30 min environ
Napper du jus de clémentine à la sortie du Four...