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Date de création : 28.05.2009
Dernière mise à jour : 15.08.2012
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crevette sauteées au petit legumes

Publié à 11:14 par sincerity
crevette sauteées au petit legumes
Recette Crevettes sautées aux petits légumes  
Crevettes sautées aux petits légumes      450 g de crevettes roses   ½ poivron rouge (ou jaune)   ½ poivron vert   1 carotte moyenne Marinade :   3 cuillères à soupe d’huile   1 cuillère à soupe de Xérès   ½ cuillère à soupe de sauce soja douce   1 gousse d’ail hachée   ¼ de cuillère à café de gingembre en poudre   sel et poivre   10 g de beurre   1 cuillère à soupe d’huile
 
Facile
  
Pour 2 personnes :
Préparation : 30 mn
Cuisson :8 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 98 mn



             
  •  
  • Préparation
  •  
     
  1. 1     Eplucher les crevettes en conservant le panache de la queue. Les réserver au frais.
    2.  
  2. 2     Laver les légumes. Eplucher la carotte, la détailler en petits bâtonnets et couper les poivrons en fines lamelles. Réserver.
    3.  
  3. 3     Marinade : mélanger tous les ingrédients de la marinade dans une cocotte en verre ou un saladier avec couvercle. Environ une heure avant de les déguster, ajouter les crevettes à la marinade et mélanger intimement. Couvrir et garder au frais. Remuer une fois ou deux dans l’heure afin que toutes les crevettes soient bien enrobées.
    4.  
  4. 4     Au moment de servir, dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer le beurre et l’huile. Y faire revenir les légumes 4 à 5 minutes en remuant constamment. Ils doivent rester croquants. Ajouter ensuite les crevettes et la marinade et laisser encore 2 ou 3 minutes, le temps de réchauffer les crevettes.
    5.  
  5. 5     Répartir dans des coupelles individuelles et déguster sans attendre.
Pour finir... Veiller à ne pas trop cuire les crevettes car elles deviendraient caoutchouteuses.