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bonjour wivine bakambamba à lubumbashi et bon mercredi à toi, j'espére que tu vas trés bien. prend ces astuces
Par Anonyme, le 19.03.2025
merçi beaucoup pour tes astuces. dr dieudonné ntumba.
Par Anonyme, le 19.03.2025
c nul
Par Anonyme, le 20.09.2024
rezaqsdrftgyhu jikolpm
Par Anonyme, le 20.09.2024
joli
Par Anonyme, le 11.09.2024
Date de création : 28.05.2009
Dernière mise à jour :
15.08.2012
5645 articles
Pour 4 personne(s)
Pour la pâte
- 20 g. de levure fraîche
- 35 g. d'eau tempérée
- 550 g. de farine
- 60 g. de sucre
- 3 oeufs tempérés
- 160 ml de lait tempéré
- 200 g. de beurre pommade
- 1 pincée de sel
Pour le décor
- 20 g. d'amandes effilées
- 10 g. de grains de sucre
PREPARATION
Réaliser un levain avec 20 g. de levure fraîche, 35 g. d'eau tempérée et 50 g. de farine. Recouvrir de 500 g. de farine. Faire lever près du radiateur 30 minutes environ.
Ajouter 60 g. de sucre, une pincée de sel, 3 oeufs tempérés, 160 ml de lait à 22° C, 200 g. de beurre pommade. Pétrir 20 minutes. Rectifier la tenue de la pâte avec de la farine : la pâte doit se décoller des parois sans être trop sèche. Ajouter 100 g. d'orangeade et continuer de pétrir encore 5 minutes. Faire lever 2 heures près du radiateur (la pâte doit être couverte d'un film : elle doit suer et ne surtout pas s'assécher).
Travailler la pâte pour obtenir une forme de colombe. Puis, refaire pousser la colombe au moins 4 heures près du radiateur, couverte d'un film. Badigeonner de jaune d'oeuf et décorer d'amandes effilées et de grains de sucre. Enfourner 30 minutes en chaleur tournante à 180° C en surveillant la cuisson (si la dorure devient trop colorée, baisser à 170° C, voire à 160° C).