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Date de création : 28.05.2009
Dernière mise à jour : 15.08.2012
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gelée de coings

Publié à 16:03 par sincerity
gelée de coings
INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

1 kg de coings,
1 citron pressé,
sucre cristallisé,
2 l d'eau minérale

PREPARATION

 

Coupez les coings en quartiers, sans ôter les coeurs, et disposes-les dans une bassine à confiture. Ajoutez l´eau minérale, cuire à feu doux 40 min.
Tapissez une passoire d'un fin linge propre, placez-la au-dessus d´une casserole et pressez les fruits pour en extraire le jus.
Pesez le jus et ajoutez le même poids en sucre cristallisé.
Versez le tout dans la bassine, ajoutez le citron, portez à ébullition en remuant constamment jusqu'a dissolution du sucre, cuire à feu vif 10 min : le sirop obtenu doit prendre la consistance d´une gelée.
Versez la préparation dans des pots en verre préalablement ébouillantés et fermez rapidement.