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Date de création : 28.05.2009
Dernière mise à jour : 15.08.2012
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compote de pommes

Publié à 09:00 par sincerity
compote de pommes

INGREDIENTS

  • 5 A 6 POMMES BELLE DE BOSKOOP (OU REINETTE), DES POMMES ACIDES (JONAGOLD POSSIBLE AUSSI)
  • 1,25 DL D'EAU
  • 3 A 6 C.A.S. DE SUCRE (SELON VOTRE GOUT)
  • 2 C.A.S. DE BEURRE NON-SALE
  • UNE PINCEE DE CANNELLE

PREPARATION

Pelez les pommes, épépinez-les, coupez-les en quatre, puis en fines tranches si vous souhaitez une compote plus liquide, en grosses tranches si vous voulez garder plus de morceaux.

Portez les pommes à ébullition avec l'eau, ceci dans une casserole en fonte épaisse. Baissez le feu et laissez compoter les pommes, à couvert, pendant 15 minutes.

Ajoutez le sucre et continuez la cuisson pendant 10 minutes. Mélangez régulièrement et baissez la température si vous voyez que celà cuit trop fort.

Mélangez-y le beurre et éventuellement un peu de cannelle              bon appétit