bienfaits des fruit et legumes(recette)

L’atout tonus !

 
Très énergétique, riche en vitamines A, B, C, en oligo-éléments et en sels minéraux, le raisin contient du magnésium, du potassium, du fer, du calcium, du manganèse et des flavonoïdes. Ce qui en fait l’un des fruits les plus employés en diététique.

Sa vitamine B participe à la bonne assimilation des glucides et au bon fonctionnement du système nerveux et musculaire. On le conseille donc particulièrement aux enfants, aux sportifs et aux futures mamans.

Bon pour le coeur !

 
Les flavonoïdes contenus dans le raisin sont reconnus pour leurs propriétés protectrices du système cardiovasculaire. Un des pigments que contient le raisin rouge, la quercétine, aurait la particularité de réguler le taux de mauvais cholestérol.

Le potassium qu’il renferme a également un effet protecteur contre l’hypertension. Enfin, le raisin est bon jusque dans ses pépins ! En effet, les extraits de pépins de raisin et de feuilles de vigne procurent un soulagement des symptômes de l’insuffisance veineuse.

Ces effets seraient dus au resvératrol qu’on trouve surtout dans la peau du raisin rouge et aux oligo-proanthocyanidines (OPC) concentrées surtout dans les pépins.

Bon pour la peau !

 
L’extrait de jus de raisin utilisé en cosmétologie contient une quantité importante de tanins, de vitamines et d’acides de fruits qui lui confèrent tout à la fois des actions exfoliantes douces et éclaircissantes.

Riche en OPC qui protègent contre les effets toxiques des rayons Ultra Violet, le raisin est un allié anti-âge, aux effets protecteurs. En outre, il est gorgé d’eau et de minéraux et possède des vertus diurétiques et drainantes reconnues. Son action détoxifiante est donc très bénéfique pour la peau !

 

De l’huile dans la salade !

 
L’huile de pépins de raisin pressée à froid est le seul produit
alimentaire au monde qui contient des OPC, considérés comme les antioxydants les plus efficaces.

Tout comme les produits cosmétiques, elle offre ainsi une certaine protection de la peau contre les radicaux libres. Riche en acides gras mono et poly-insaturés, indispensables à l’organisme, elle possède en outre des propriétés anti-cholestérol.

Attention ! Il faut que l’huile soit pressée naturellement. Dans les huiles "commerciales" pressées chimiquement, presque tous les agents bioactifs importants ont été détruits.

L’huile "artisanale" contient également beaucoup de vitamine E et a un goût intense aux arômes de noisette, de raisin et de banane mûre. À utiliser dans vos salades pour une cuisine digeste et savoureuse !