bienfaits des fruit et legumes(recette)

• 4 courgettes
• 3 gousses d'ail
• 1 oignon
• 3 oeufs
• 60 g de parmesan
• 10 cl de crème liquide
• 10 cl de lait
• sel et poivre

• Préparation : 20 mn
• Cuisson :30 mn
• Repos : 60 mn
• Temps total : 110 mn

1Faites dégorger les courgettes coupées en lamelles de 2 cm avec du gros sel pendant 1 heure à l'intérieur d'une passoire.

2Rincez-les, essuyez-les et détaillez la moitié en petits cubes. Faites-les revenir dans une poêle à feu vif avec de l'huile d'olive, l'oignon détaillé, l'ail écrasé. Laissez dorer.

3Mélangez les oeufs avec le lait et la crème, puis salez et poivrez. Mixez la seconde moitié des courgettes et ajoutez-la à cette préparation. Puis mélangez également les courgettes sautées avec l'oignon et l'ail.

4Mettez un peu d'huile d'olive au fond d'un plat à gratin, saupoudrez un peu de parmesan et versez la préparation. Saupoudrez de parmesan.

5Faites cuire à four préchauffé à 220°C pendant 20 à 25 minutes.