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Dernière mise à jour :
15.08.2012
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Velouté de potiron
Pour 6 personne(s)
1 kg de potiron coupés en morceaux,
4 pommes de terres,
1 gros oignon,
1 bouillon cube,
2 cuillère à soupe de crème fraiche,
1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
Sel et poivre.
Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
A légère coloration, ajouter les cubes de potiron, le bouillon cube, les pommes de terre en morceaux.
Ajouter de l'eau froide sans recouvrir complétement les légumes.
Saler, poivrer et laisser mijoter une heure.
Mixer le tout en incorporant la crème fraîche.
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