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Date de création : 28.05.2009
Dernière mise à jour : 15.08.2012
5645 articles


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Cake aux fruit confits

Publié à 10:24 par sincerity
Cake aux fruit confits

Ingrédients :

- 250g de farine
- 4 œufs
- 200g de beurre mou
- 10cl de lait tiède
- 50g de raisins secs
- 125g de sucre en poudre
- 150g de fruits confits
- 1 pincée de sel
- Chocolat noir pour garnir

Préparation

- Faire tremper les raisins dans l'eau tiède, sécher-les.
- Couper les fruits confits en petits dés, fariner-les.
- Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
- Travailler dans un robot le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient crémeux, ajouter les jaunes d'oeufs l'un après l'autre en travaillant bien entre chaque ajout, ajouter le sel, la farine, ajouter le lait tiède et mélanger, incorporer les fruits confits farinés, les raisins secs et mélanger bien, incorporer délicatement les blancs d'oeufs en neige ferme.
- Verser la pâte dans un moule à manqué beurré, lisser la surface.
- Faire cuire dans un four chaud pendant 10 minutes, baisser la température à 180°C et continuer la cuisson pendant 30 minutes et terminer avec une cuisson douce jusqu'à ce que le cake soit soufflé et doré, démouler sur une grille, garnir avec le chocolat noir fondu, laisser refroidir avant de déguster.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Ingrédients (pour 4-5 verres) :
- thé vert non parfumé
- 1 bouquet de menthe fraîche
- beaucoup de sucre 15 à 20 morceaux ou selon votre gout

Préparation :

Faire chauffer de l'eau, verser 1 petit verre d'eau bouillante sur 2 cuillères à café de thé vert.

Après une minute, jeter le liquide, garder le thé
(c'est pour enlever la première amertume du thé), puis
verser le reste de l'eau (il faut avoir une petite théière, équipée idéalement d'un filtre dans le bec verseur, c'est + facile).

Ajouter ensuite la menthe fraîche, en noyant tout de suite les feuilles dans l'eau (si elles surnagent, elles prennent un goût de brûlé, un peu amer -
Par dessus, ajouter les sucres (au moins 25-30 sucres pour 4-5 verres).

Pour mélanger, on ne remue pas avec une cuiller,
on prend un verre, on verse de la théière dans le verre, puis le verre dans la théière, et ainsi de suite plusieurs fois, le contenu sera mélangé.

On verse dans les verres en tenant la théière bien haut pour faire 'mousser' le sucre... et on boit très chaud.