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Date de création : 28.05.2009
Dernière mise à jour : 15.08.2012
5645 articles


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Buche de Noel vanille marron

Publié à 16:29 par sincerity
Buche de Noel vanille marron
ingrédients pour bûche de noël vanille marron

Pour la crème :

Lait 1/2 ecrémé : 50 centilitre(s)   Oeuf(s) : 3 pièce(s)  
Farine de blé : 50 gramme(s)   Sucre semoule : 100 gramme(s)  
Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)   Beurre doux : 150 gramme(s)  
Crème de marron sucrée : 150 gramme(s)  

Pour le(s) biscuit(s) :

Farine de blé : 125 gramme(s)   Sucre semoule : 125 gramme(s)  
Oeuf(s) : 4 pièce(s)   Amande(s) effilée(s) : 50 gramme(s)  
Praliné : 10 gramme(s)   Sucre glace : 20 gramme(s)  

 


Recette : Bûche de Noël vanille marron

Pour la crème :
Sortir le beurre du réfrigérateur pour qu'il soit à la température de la pièce.
Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue en 2.

Blanchir les œufs avec le sucre pour obtenir une mousse blanche et dense. Ajouter la farine puis le lait chaud, remettre dans la casserole et cuire 3 min en remuant constamment. Verser ensuite la crème dans la cuve du batteur et continuer à mélanger doucement à l'aide de la feuille pour la refroidir.
Dès que la crème est à température ambiante, incorporer délicatement le beurre coupé en petits dés et la crème de marrons. Remplir une poche à douille avec cette crème et réserver au frais.


Pour le biscuit :
Tamiser la farine.
Préchauffer le four à 220 °C.

Dans un bain-marie (une casserole avec un peu d'eau chaude), fouetter les œufs avec le sucre dans un bol large en incorporant un maximum d'air. Cuire ensuite jusqu'à ce que la préparation devienne épaisse, dense et mousseuse. Continuer à fouetter en dehors du feu pour refroidir la préparation, puis incorporer délicatement le praliné et la farine à la spatule.

Verser le tout sur une feuille de papier sulfurisé ou sur une toile de cuisson et étaler sur 5 mm à l'aide d'une spatule humide. Ajouter les amandes et cuire 5 à 8 min dans un four à 220 °C.
Après cuisson, saupoudrer le biscuit de sucre glace, puis le retourner sur un torchon et l'enrouler dedans pour garder l'humidité.


Le montage :
Dérouler le biscuit et le laisser sur le torchon. Étaler la moitié de la crème froide sur le biscuit puis le rouler sur lui-même. Le maintenir serré pour qu'il puisse bien prendre une forme ronde.
Couper ensuite les extrémités du biscuit puis finir d'étaler la crème sur le dessus pour le masquer entièrement.

Décorer selon vos souhaits.

 

 

 

Recette d'une Buche de noël facile
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

- 4 oeufs
- un verre de sucre en poudre
- un verre de farine
- un sachet de levure alsacienne
- 250g de chocolat
- 200g de beurre

Préparation :

Battre les 4 jaunes d'oeuf, avec un verre de sucre en poudre et 3 cuillères à soupe d'eau tiède, pour faire mousser.

Ajouter, peu à peu, un verre de farine et un sachet de levure alsacienne.

Quand c'est bien mélangé, incorporer délicatement les 4 blancs d'oeuf montés en neige ferme.

Dans un moule long et plat (genre plaque à pizza), étendre la pâte sur 1 cm d'épaisseur, et faire cuire à four chaud.

Détacher et poser le gâteau sur une serviette humide. Rouler et laisser refroidir un peu.

Briser le chocolat, et le faire fondre au bain-marie. Ajouter le beurre mou.

Etendre le mélange sur toute la surface, et rouler le gâteau sur lui-même.

Mettre le reste du mélange beurre-chocolat sur le dessus.

Faire des dessins dessus avec une fourchette, décorer et mettre au frigo pour refroidir.

Commentaires (36)

pascal
?..?..?..?..?..?..?..?..?..?.. ?..?..?..?..?..?..?..?..?..?.. ?..?..?..?..?..?..?..?..?
$$$________________###__$$$________________###_ coucou je
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_$$$$$$______________#$#$#$___ ___________######_ passe te souhaiter une bonne soirée
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_$$$$$$$________$$$$$$$ $########________#######_
__$$$$$$$_____$$$$$$$$$__#########_____#######__ ainsi qu'une douce nuit
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______$$$$$$$$$$$$$__________#############______ fêtes de beaux rêves
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biz zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

http://chouky39.centerblog.net


crystal46
bonsoir ,je viens te souhaiter un tres agreable week-end bises de josy
http://crystal46.centerblog.net


joceline
Bonsoir mon amie Annick,
Une fois de plus tu nous mets l'eau à la bouche avec tes bonnes recettes.
Ta journée s'est-elle bien déroulée? moi, je me suis endormie l'après-midi.
Je te souhaite de passer une très bonne soirée au coin du feu suivie d'une belle et douce nuit et je t'envoie mille bisous remplis d'amitié et d'affection.
http://gardoise.centerblog.net


daddy
la neige retombe de plus bel chez nous
je te souhaite une tres bonne soirée bien au chaud enorme bisous annick
http://mesmusiquesperso.centerblog.net


dominica21
Bonsoir! Nous il sont partie dans la Cora. Beaucoup de personnes,ce bizar il sont déjà en 20 heures! Je suis fatigué aujourd'hui,je mal dormi et constamment lever à peu près toutes les heures! Vous souhaite une bonne nuit,bon repos! Chez nous tombe la neige! Je vais regarder la télévision aujourd'hui est un bon film! Mille bisou amitié:Dominica. Gros bisou! :-)
http://dominica21.centerblog.net


veshuel
coucou ma douce amie je viens te souhaité une bonne fête de fin d année bisous ton amie patricia
http://veshuel.centerblog.net


aurelia
Je te souhaite

un très beau samedi.

Que cette soirée

soit remplie de

joie et de bonheur.

bisou aurelia

http://fan2dimages.centerblog.net


D95
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_________888888888888
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__________####**### COUCOU SES TOUJOUR AVEC LA NEIGE QUE JE VIENS TE VOIR ET JE T APPORTE CETTE PETITE FLEUR
POUR TE SOUHAITER UN BON DIMANCHE BIZZZZ BIZZZZZ
http://delinquante95.centerblog.net


pascal
jê †ê §ðµhåï†ê µñ ßðñ wêêk êñÐ!__¶¶¶¶¶¶¶
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bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

http://chouky39.centerblog.net


lamissangel
Bonjour , je voulais juste te dire que j'ai mon peti amis robert ou je vit avec lui qui et tres gentil, nous fesont un blog sur skyrock que tu peut aller voir (http://robert87301.skyrock.com) donc je t'invite a aller le voir plusieur fois par jour, bise lamissangel
http://lamissangel.centerblog.net


joceline
Bonjour mon amie Annick,
Surprise ce matin, quand je suis sortie avec Snoopy tout était blanc et la neige continuait de tomber, c'était la pluie qui était prévue.
J'espère que tout va bien et que tu prends soin de toi.
Je te souhaite de passer un très agréable dimanche et je t'envoie mille bisous remplis d'amitié et d'affection.
http://gardoise.centerblog.net


zezete2
Kdooooooooooooo perso pou toi chez moi
passe un excellent apres midi ma jolieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
gros poutouxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx de ton amie zézéte
http://zezete2.centerblog.net


dominica21
Bonjour! Je suis venu dire au revoir parce que je ne serai pas la maison pendant les vacances!:-) Merci pour les nombreux messages, toujours penser à moi! Je vous souhaite une très agréable et joyeux Noël! Je vous souhaite une bonne et heureuse année, la chance, la santé! Après de Nouvelle Anne revenir! Mille bises! BONNE ANNE BONNE SANTE!!!! JOYEUX NOEL AUSSI!!!!!!! gros bisou!
http://dominica21.centerblog.net


gitan29
hummmmmmmmmm que de bonnes choses ma douce annick
bonsoir ma chere amie j'espere que tu vas bien et que tu passes un bon dimanche bien au chaud moi ca va bien je te souhaite une tres belle fin de journée et je t'envois pleins de gros bisousssss
http://gitan29.centerblog.net


miss
coucou annick
j'espère que tu as passé un bon dimanche
moi sur mon blog à récuperer tous les kdos!!
car la miss adooooooooooooooooooooooooore les kdos
à bon entendeur!!!!!!!!!!lol
bonne soirée gros bisousssssssssssssssss
http://missnut.centerblog.net


monamourdeschats
En ce dimanche tout blanc, je te souhaite une belle soirée et te souffle des petits coeurs tout chaud afin qu'ils te donnent une sensation de chaleur et de bien être pour tout le restant de la soirée sans oublier mon petit bisou sur la joue
http://monamourdeschats.centerblog.net


zezete2
n'oublieeeeeeeeeeeeeee pas ton cadeau ma belle
bonneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
soireeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee eeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
grossssssssssssssss
bisouxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxhttp://zezete2.centerblog.net


daddy
bonsoir annick
on a eu une journée complete sous de gros flocon depuis ce matin 20cm de neige sur les routes
d'apres le journal a la télé tout est bloquer, je ne sais pas comment je vais aller voir mon papa a l'hopital demain pfffffff
bonne soirée ma tendre amie gros bisous
http://mesmusiquesperso.centerblog.net


Mirella
Bonsoir et merci Annick !!!
je n'ai pas bcp de mots ce soir ! sinon Bonne nuit !
xoxoxoxooxox
http://lovebetty.centerblog.net


gitan29
ohhhhhhhhhhh ma chere annick que ces beau ces mots j'adore merci pour ces phrases sublime et que cette nuit t'apporte tout le bonheur que tu souhaite je t'embrasse ma douce annick
http://gitan29.centerblog.net


lamissangel
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_________#################### * kikou
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_________§§________________§§
_______ _§____§§§____§§§_____§ * C'est avec mon petit
__________§_____ ____ _____§
_______.§§________§_________§§
________§______§______§_____§ * Bonhomme de neige
_________§§§____§§§§§§____§§§
__________ §§§___________§§§
_________ _§__§§§§§§§§§§§__§ * Que je viens te souhaiter
_________§___________________§
_§§§§§§§_§_____$$$__$$$_____? ?_§§§§§§§
§_$__$__§§____$$$$$$$$$$____§§__$__$_§ * Une très bonne soirée
§_$__$____§____$$$$$$$$____§____$__$_§
_§_________§____$$$$$$____ §_________§bientot noel
__§§_______§_____$$$$_____§_______§§ *
____§§______§§§§§§§§§§§§§§§______§§
______§§§§§§_____ __________§§§§§ * bisous
http://lamissangel.centerblog.net


dom
Coucou c'est moiiiiiiiiiiiii
je suis à nouveau là
il a neigé jusqu'à dimanche midi, de gros flocons, ça faisait longtemps qu'on avait pas autant de neige, environ 40 cm
et vers le soir, la pluie s'est mit à tomber, le temps s'est radouci et tu sais quoi?
Il y a pratiquement plus de neige dehors ce matin, ou est passé toute cette neige?
Le temps est quand même bizarre
mais bon c'est mieux pour ceux qui doivent prendre la route pour aller au travail, c'est pas encore les vacances pour tout le monde
je te souhaite une bonne journée
gros bisous de dom
http://loveferrari.centerblog.net


D95
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______________$$$$$$$$$$~~? ~*°? *~~~? BONJOUR ME VOILA AVEC 27CM DE NEIGE EN NORMANDIE UN VRAI CARNAGE PLUS AUCUNE VOITURE NE POUVER CIRCULER
MON CHIEN QUI NE VEUT MEME PLUS SORTIR CAR IL N ARRIVE PAS A MARCHER DANS LA NEIGE ET LE PLUS GRAND DE MES FILS QUI SES RETROUVER BLOQUER DANS LE 95 PLUS DE TRANSPORT POUR RENTREZ ET SE MATIN IL BOSS MES TOUJOUR PAS DE GARCON ET POUR FINIR UN INTRU DANS MON JARDIN OUI UN HOMME BLANC UN BONHOMME DE NEIGE SI TU PREFERE SA FAIT ENCORE UN DE + A NOURIR CHEZ MOI MDRRRR MES VIVE LA NEIGE ET BONNE SEMAINE HAHAHAHHAHHAH BIZZZZZZZZZZZZZ
http://delinquante95.centerblog.net


pascal
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
`` `````dBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBb_Je passe avec mon livre
``````BP`YBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBb
`````dB```YBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBb_ de l'amitié pour t'offrir
`````dB````YBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBb
``````Yb````YBBBBBBBBBBBBBBBBBBB BBBBb_les mots de mon coeur
```````Yb````YBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBb
````````Yb````YBBBBBBBBBBBBBBBBBB BBBBBb_ ces mots Amitié et Bonheur
`````````Yb````YBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBb
``````````Yb````YBBBBBBBBBBBB BBBBBBBBBBBb_ Prend en bien soin car il te ressemble
```````````Yb```dBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBb
````````````Yb`dP======== ==============/ C'est l' amitié que je partage avec toi
`````````````YbB========Amitié=========(
``````````````Ybb=============== ======= tout au long de ces jours
```````````````Y8888888888888888888888888bisous


http://chouky39.centerblog.net


xx-tmn-xx
Bonjour,je viens accompagner de mon bonhomme de neige pour te souhaiter un tres bon debut de semaine et espère que tout va bien pour toi et que tu as passer un tres bon weekend,et oui c'est reparti pour une nouvelle et je te souhaite d'ores et déjà une bonne journée en ce lundi,amitié nancy
http://xx-tmn-xx.centerblog.net


joceline
Bonjour mon amie Annick,
J'espère que tu as eu un bon week-end et que tu vas bien, ce matin il n'y a plus de neige ni de pluie chez moi et il n'a pas gelé.
Je te souhaite de passer un très agréable lundi ainsi qu'une bonne semaine et je te fais mille gros bisous affectueux et pleins d'amitié.
http://gardoise.centerblog.net


Maryse
Bonjour Annick
Je viens te souhaiter une bonne journée et une excellente semaine dans la joie des préparatifs de Noel
Bisous
http://ma19.centerblog.net


bullies
Bonjour, bon lundi et bonne semaine, ma douce Annick!
Cette fois, on est dans la dernière ligne droite qui nous mène à ce merveilleux jour de Noël!
D'ailleurs, un KDO perso t'attend sur mon blog.
JOYEUX NOEL!!!
Slurrrrrrrrrps
Domi
http://bullies.centerblog.net


patricia
Bonjour ma très chère amie. Je te remercie pour votre amour et la magie des commentaires. vous avez toujours beaucoup de patience, vous regardez mes photos. Je suis très honoré.
pour nous il fait très froid et il neige à nouveau. Je vous souhaite une apparition magique, rester en bonne santé et heureux!
bisous veshuel
http://veshuel.centerblog.net


yann (jeff)
bonjour annick, voila j'ai réouvert un blog sur center, et j'essaie de retrouver tous mes anciens liens
je te souhaite une belle journée et une excellente semaine avant les fêtes de la Noël
bisous
http://songeur.centerblog.net


florence27
bonsoir merçi pour ton gentil message, je te souhaite b et douçe soirée bien au chaud bisous flo
http://florence27.centerblog.net


wissblog
bonsoir ANNICK !si tu arrives à te mettre à jour avec la fête de NOEL ,la bùche tu en fais une de plus !lol BONNE nuit ma chère amie !
http://wissblog.centerblog.net


chez-anne7
par un copier coller
je passe te souhaiter
une tres bonne soirée
et de joyeuses fêtes....annick
gros bisous
anne
http://chez-anne7.centerblog.net


Mirella
Bonsoir ma Bonne amie !
j'ai décidé de vivre ma vie pour elle !
J'ai pleuré tout ce que je devais !
et je sais qu'elle aurait voulu que je souri.... je prends soin de ses enfants et je vais les épauler !!!
Et mes petits autistes ont besoins de moi ! Alors je fonce !
après demain je retourne auprès d'eux !
Très bonne nuit ma doiuce amie !!!!
Je t'aime bcp Annick !
tendres bisous
http://lovebetty.centerblog.net


joceline
Bonjour mon amie Annick,
C'est aujourd'hui l'hiver et il avait commencé bien avant la date officielle, la pluie s'est invitée chez moi aujourd'hui mais la température est douce.
J'espère que ta journée commence bien et je te souhaite de passer un très agréable mardi.
Je te fais mille bisous affectueux et remplis d'amitié.
http://gardoise.centerblog.net


yrlande
Kikou petit bonjour matinal avant d'aller me coucher.
Te souhaite un bon dimanche en espérant le soleil.
Bisous, Yrlande xoxoxoxo
http://yrlande.centerblog.net


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