bienfaits des fruit et legumes(recette)

Ingrédients

• 600 g de fraises
• 40 cl de crème liquide à 30 %
• 2,5 cuillères à café d'agar agar (dans la recette initiale c'est 10 feuilles de gélatine)  
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 6 cuillères à soupe de sucre en poudre

Préparation

Mettez de côté 6 fraises.

Réduisez en purée au mixeur les fraises (pensez à les équeuter) et incorporez le sucre en poudre.

Faites chauffez la purée de fraises, le jus de citron et l'agar agar dans une casserole.

Portez 30 secondes à ébullition.

Fouettez la crème liquide en chantilly.

Ajoutez la chantilly délicatement à la purée de fraises.

Tapissez le fond de votre moule de papier sulfurisé pour un démoulage facile.

Versez cette mousse dans un moule à cake ou dans des coupes individuelles.

Enfoncez les fraises mises de côté dans la mousse.

Mettez au frigo pendant 4 heures.

 
Bienfaits de la fraise et composition de la fraise La fraise regorge de vitamine C (antioxydants), de vitamine A (sous forme de précurseur, le β-carotène, mais pas de rétinol qui doit être synthétisé) pour stimuler les défenses immunitaires, de vitamine B9 (acide folique), important pour les femmes enceintes.
La fraise participe à l’équilibre minéral de votre corps en lui donnant des sources de magnésium (12mg/100g), de fer (0.4mg/100g) et de calcium (20mg/100g). La fraise vous offre alors l’énergie nécessaire et contribue au bien-être de votre santé en luttant contre les maladies cardio-vasculaires et en favorisant la fortification des os et des dents.
Elle contient également du furanéol (l’alcool aromatique qui lui donne son parfum et son goût).Pourvu d’une grande quantité d’eau (90%) et de potassium (150mg/100g), ce fruit est aussi conseillé aux personnes suivant des régimes d’amaigrissement. En effet, elle renferme peu de sucre, 6 à 9% seulement. Contenant peu de matière grasse et s’avérant une bonne source de cellulose, la fraise facilite la digestion. Elle est ainsi diurétique et améliore le transit intestinal Diurétique naturel  La fraise est un diurétique naturel qui facilite le transit. La fraise est un remède naturel a la constipation